| 西葫芦炒蛋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 西葫芦 | 克 | 37千卡 | 16千卡 | 1.21克 | 0.18克 |
| 蛋 | 克 | 85千卡 | 167千卡 | 11.09克 | 12.21克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 总量 | 448克 | 西葫芦炒蛋热量/卡路里176千卡 | |||
 热量176千卡，相当于读书135分钟消耗的热量...78 | |||||
西葫芦炒蛋的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 这里就是需要的主要食材了，看我上一篇菜谱就知道这西葫芦是早上做蛋饼剩下的啦。是不是好持家，哈哈，这是我的习惯，菜一定要搭配用完哦~
2/9. 西葫芦和胡萝卜切菱形片备用.胡萝卜切了一段，西葫芦切了3段，差不多半个的量.黑木耳是提前泡发好的，10朵就足够
3/9. 热锅倒油，热油的间隙蛋打散准备炒蛋咯.（原来我新手又忘记拍蛋的照片了，嘻嘻）
4/9. 油热后中火倒入鸭蛋（鸡蛋），我习惯吃鸭蛋，但是好像大家似乎习惯叫鸡蛋，哈哈.倒入后不要急着翻炒，转动超过，等差不多凝固后轻轻翻动，等全部凝固后随意把蛋打破成块，然后炒制金黄后盛出.
5/9. 我炒蛋的时候油倒的比较多，所以蛋盛出后直接用剩下的油炒菜就好。把西葫芦、胡萝卜、黑木耳一起倒入锅中，大火翻炒，加入适量食盐，
6/9. 翻炒至菜段生后倒一点点料酒，然后大火继续翻炒.
7/9. 准备一点点淀粉，用手指头抓一点点就可以，加水调匀，水量大概一勺的样子.
8/9. 加入炒好的鸭蛋一起翻炒，然后加入淀粉芡翻炒均匀就可以出锅啦.
9/9. 我个人习惯已经好多年没有用味精、鸡精等调味品了，烧菜习惯基本用菌菇类或者海鲜产品调制鲜味。如果菜品味道不够鲜味也可以临出锅加一点点糖提鲜哦~
食材功效信息
西葫芦的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有润泽肌肤、减肥、清热利尿等功效；可与鸡蛋、羊肉、西红柿搭配；与芦笋相克，同食可能会引起不适；
蛋的热量167千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有下气、解毒生津、消食等功效；可与黄豆、狗肉、鳕鱼搭配；与白萝卜、山药、冬虫夏草相克，同食可能会引起不适；
黑木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清肠胃、补血、抗癌等功效；可与荸荠、枣（鲜）、草鱼搭配；与青萝卜、麦冬、鸭翅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 西葫芦炒蛋热量176 千卡
- 脂肪12.63 克
- 蛋白质13.78 克
- 碳水化合物21.1 克
- 钠291 毫克
- 钙102 毫克
- 铁2.11 毫克
- 钾443 毫克