| 韩式海鲜大酱汤热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 虾 | 克 | 312千卡 | 93千卡 | 18.6克 | 0.8克 |
| 花蛤 | 克 | 293千卡 | 62千卡 | 10.1克 | 1.1克 |
| 黄豆芽 | 克 | 66千卡 | 30千卡 | 5.3克 | 0.69克 |
| 西葫芦 | 克 | 37千卡 | 16千卡 | 1.21克 | 0.18克 |
| 金针菇 | 克 | 61千卡 | 32千卡 | 2.4克 | 0.4克 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 总量 | 1747克 | 韩式海鲜大酱汤热量/卡路里1009千卡 | |||
 热量1009千卡，相当于爬楼梯126分钟消耗的热量...480 | |||||
韩式海鲜大酱汤的做法共19个步骤
食材主料/辅料
1/19. 花蛤快速吐泥法：花蛤放入盆中，加清水，两盆扣在一起，上下震荡十几次。
2/19. 这是震荡出的泥沙，反复换水冲洗，多重复震荡几次，直到盆底见不到泥沙就可以了，最后冲洗干净，再加些清水备用
3/19. 所有主要食材，淘米水要第二次的
4/19. 大虾去须，挑虾线，豆腐切块，西葫芦、土豆切厚片，金针菇撕开，葱花、蒜末、姜片备好，黄豆芽洗净去根，青红辣椒切小丁
5/19. 1大勺韩国大酱，加入淘米水中，用勺子搅拌均匀至溶解
6/19. 1大勺韩国辣酱，加入大酱淘米水中，也用勺子搅拌至完全溶解（韩国大酱、辣酱都比较稠，先搅拌溶解再煮开，否则很容易扒底）
7/19. 大酱和辣酱全部搅动溶解后，加两片姜片，开火煮沸
8/19. 汤沸腾后下入土豆片，先煮两分钟（土豆片煮到绵软才最好吃，所以先下。土豆片不要切太薄，否则容易煮化了）
9/19. 再下入豆腐
10/19. 黄豆芽
11/19. 西葫芦片（控制好火力，因为1人份石锅比较小，加入这么多食材会越来越较满，尽量使用小火，小心别溢锅）目前加入的所有食材，先煮大约5分钟，这时可以尝尝咸淡，决定是否需要再适当加盐，加入少许鸡精
12/19. 最后下入大虾、花蛤、韩国辣白菜、青红辣椒，煮至花蛤打开，大虾变红
13/19. 加入蒜末，关火
14/19. 戴隔热手套，迅速端离灶台，放置于石锅隔热底托上，趁热上桌（石锅的保温性能很好，迅速上桌之后，还能够保持1分钟左右的沸腾，这时撒些葱花）
15/19. 搭配一碗米饭，再配些韩国辣白菜之类的小菜
16/19. 内容丰富，热辣滚烫
17/19. 有菜有饭，又有汤
18/19. 吃的时候，把米饭泡入热汤中
19/19. 来上这样一大口，是何等的满足，太好吃了。
食材功效信息
花蛤的热量62千卡（每100克）；具有利小便、软坚散结、化痰等功效；可与槐花、豆腐、绿豆芽搭配；与大豆、扁豆、芹菜相克，同食可能会引起不适；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗高血压、解热毒、清肺健肤等功效；可与秋刀鱼、黑木耳、鲇鱼搭配；与苦瓜、茭白、葱相克，同食可能会引起不适；
西葫芦的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有润泽肌肤、除烦止渴、提高免疫力等功效；可与羊肉、鸡蛋、洋葱搭配；与芦笋相克，同食可能会引起不适；
黄豆芽的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热利湿、抗癌、预防高血压等功效；可与韭菜、榨菜、猪肚搭配；与猪肝、猪血相克，同食可能会引起不适；
金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有降血脂、预防过敏、抗疲劳等功效；可与猪肝、豆腐、油菜搭配；与驴肉、牛奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 韩式海鲜大酱汤热量1009 千卡
- 脂肪6.87 克
- 蛋白质45.71 克
- 碳水化合物22.44 克
- 钠615.4 毫克
- 钙458 毫克
- 铁18.09 毫克
- 钾1545 毫克