| 酸汤肥牛热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肥牛 | 克 | 295千卡 | 118千卡 | 19.9克 | 4.2克 |
| 金针菇 | 克 | 64千卡 | 32千卡 | 2.4克 | 0.4克 |
| 总量 | 450克 | 酸汤肥牛热量/卡路里359千卡 | |||
 热量359千卡，相当于踩水90分钟消耗的热量...240 | |||||
酸汤肥牛的做法共9个步骤
食材主料/辅料
肥牛（250克）、金针菇（200克）、酸辣椒（4个）、大蒜（8瓣）、酱油（1勺）、盐（1勺）、白醋（2汤匙）、鸡精（少许）、白糖（少许）、白胡椒粉（少许）
1/9. 金针菇去掉根部，用手撕成小条的，洗净。肥牛冰冻一个小时再拿出来切成薄片。酸辣椒切成圈圈，蒜剁碎了备用。
2/9. 小奶锅烧点水，水开了下小半勺盐，把金针菇cao一下水，不用久，两分钟金针菇熟了即可。
3/9. 然后捞起来，铺在汤碗底部。还好今天我强迫症没犯，不然得一根根排整齐。肚子饿的大猫会抓狂。
4/9. 不粘锅点火，热锅凉油下蒜米爆出香味，再下辣椒翻炒至香味出来，加一勺盐、一点点酱油、两汤匙的白醋，炒匀，下一碗水烧开煮至汤有微黄色。（家里有黄辣椒酱可以加一点，或者一点点碎南瓜丝，汤色金黄更好看更香。今天我偷懒没放），然后试一下味，觉得太酸可以加一点点糖，要味重一点等下肥牛才入味。
5/9. 把肥牛放到沸腾的汤里面去，不用关小火（小火煮熟得慢容易老
6/9. 大火煮着一看见肥牛变完色马上关火，然后锅一定要离灶，一定要离灶，一定要离灶。可以加一点点鸡精调一下味。加入胡椒粉。
7/9. 连汤带肉倒到汤碗里面~
8/9. 可以上桌啦！
9/9. 这道菜是唯一一道奥莉明知道是辣的也要吃的菜。狮子吃肉，我吃菜，奥莉喝汤。
食材功效信息
肥牛的热量118千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补脾胃、消水肿、强筋骨等功效；可与芋头、鸡蛋、萝卜搭配；与田螺、牛膝、红糖相克，同食可能会引起不适；
金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有抗疲劳、抗肿瘤、促进智力发育等功效；可与油菜、豆腐、西兰花搭配；与牛奶、驴肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酸汤肥牛热量359 千卡
- 脂肪4.6 克
- 蛋白质22.3 克
- 碳水化合物8 克
- 钠88.5 毫克
- 钙23 毫克
- 铁4.7 毫克
- 钾411 毫克