| 麻婆豆丁饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆腐干 | 克 | 266千卡 | 140千卡 | 16.2克 | 3.6克 |
| 米饭 | 克 | 289千卡 | 115千卡 | 3克 | 0.3克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 510克 | 麻婆豆丁饭热量/卡路里654千卡 | |||
 热量654千卡，相当于穿衣服327分钟消耗的热量...120 | |||||
麻婆豆丁饭的做法共11个步骤
食材主料/辅料
豆腐干（5块）、米饭（1碗）、鱼肉肠（1根）、冷冻杂蔬（若干）、鸡蛋（1个）、大蒜（2瓣）、郫县豆瓣（适量）、白醋（少许）
1/11. 准备原料，切丁。
2/11. 鸡蛋打碎，将蛋液均匀拌入米饭中。
3/11. 热锅，冷油。将油烧开后，加入拌了蛋液撒过盐的米饭。
4/11. 将米饭平铺到锅中，转小火，煎香。
5/11. 煎出金黄色后，翻面。
6/11. 煎至两面皆金黄并有焦香味后，盛盘待用。
7/11. 另起油锅，下蒜粒鱼肉肠翻炒出香味。
8/11. 蒜粒变微黄色时，转小火，加入郫县豆瓣酱，翻炒均匀。
9/11. 加入剩下的配菜，炒至断生。
10/11. 加入高汤少许（清水也可），煨煮一会儿。
11/11. 大火收汁，淋入少许白醋调味。浇在煎香的米饭上即可。
食材功效信息
豆腐干的热量140千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有降血压、益中气、利小便等功效；可与白萝卜、带鱼、蕨菜搭配；与葱、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
米饭的热量115千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健脾养胃、补中益气、消除疲劳等功效；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、润肺利咽、解热烦等功效；可与生菜、桂圆、丝瓜搭配；与牛奶、消炎片、田鸡相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 麻婆豆丁饭热量654 千卡
- 脂肪13.41 克
- 蛋白质31.76 克
- 碳水化合物38.22 克
- 钠280.5 毫克
- 钙371 毫克
- 铁7.95 毫克
- 钾308 毫克