| 回锅鱼腹热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 杏鲍菇 | 克 | 67千卡 | 31千卡 | 1.3克 | 0.1克 |
| 玉米粉 | 克 | 284千卡 | 360千卡 | 3.86克 | 3.86克 |
| 总量 | 364克 | 回锅鱼腹热量/卡路里450千卡 | |||
 热量450千卡，相当于水中柔软体操112分钟消耗的热量...240 | |||||
回锅鱼腹的做法共10个步骤
食材主料/辅料
鱼腹（300克）、鸡蛋（1个）、杏鲍菇（1根）、玉米粉（3茶匙）、胡椒面（1/2茶匙）、小米辣（2颗）、花椒（20颗）、泡姜（10克）、葱（4根）、鸡精（1/2茶匙）、盐（1/2茶匙）、料酒（3茶匙）、青椒（2颗）、大蒜（10克）、豆瓣酱（1茶匙）、泡海椒（10克）、醋（1/2茶匙）
1/10. 取下鱼腹，冲洗后切条；
2/10. 放盐、胡椒面、料酒拌匀腌10分钟左右；
3/10. 打入一个鸡蛋；
4/10. 抓匀后放玉米粉；
5/10. 铰拌均匀；
6/10. 在五、六成油热中炸定型捞出,再在八、九成热油中复炸至外壳发硬后捞出；
7/10. 杏鲍菇切片，青椒切块，小米辣切两半，小葱切段；
8/10. 小火，放入大蒜粒、花椒、豆瓣酱、泡姜颗和泡海椒颗煎出香味，倒入鱼条；
9/10. 翻炒均匀后捞出；
10/10. 大火，将杏鲍菇片、青椒块炒熟后倒入鱼条翻炒，洒入小米辣、葱段，勾醋、放鸡精拌匀出锅即可。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、清热解毒、防细菌感染等功效；可与羊排、菠菜、香椿搭配；与味精、桔子、地瓜相克，同食可能会引起不适；
杏鲍菇的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛脂降压、提高免疫力、消食等功效；与田螺、驴肉、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
玉米粉的热量360千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；
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营养信息
- 回锅鱼腹热量450 千卡
- 脂肪13.47 克
- 蛋白质17.72 克
- 碳水化合物85.87 克
- 钠147 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克