| 牛肉热狗面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋清 | 克 | 72千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 生菜 | 克 | 48千卡 | 27千卡 | 2.57克 | 0.2克 |
| 高筋面粉 | 克 | 866千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 牛肉 | 克 | 313千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 总量 | 719克 | 牛肉热狗面包热量/卡路里1299千卡 | |||
 热量1299千卡，相当于扭腰219分钟消耗的热量...356 | |||||
牛肉热狗面包的做法共13个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋清（50克）、生菜（适量）、牛肉（250克）、高筋面粉（240克）、盐（2克）、酵母（4克）、牛奶或水（100克）、植物油（15克）、白糖（30克）
1/13. 牛奶，蛋液，植物油，盐，糖先放入面包桶。
2/13. 再加入高筋面粉，酵母。揉面35分钟。
3/13. 面团揉到扩展阶段，开始发酵面团。
4/13. 发到2.5倍大，手指戳洞不回缩发酵完成。
5/13. 发酵好的面团移到案板上面排气后分成4等份收圆盖保鲜膜醒十分钟。
6/13. 醒好的面团搓成长条放入热狗模具发酵。没有模具直接整完型放烤盘里。可以放烤箱发酵功能半小时。
7/13. 发好的面包胚刷上蛋液撒上一层白芝麻。烤箱160度预热十分钟。
8/13. 放入预热好的烤箱，上下火160度中下层烤25分钟。
9/13. 牛肉切片，加料酒，盐，黑胡椒粉腌制十分钟，放入烤盘。
10/13. 入烤箱中层180度烤15分钟。
11/13. 烤好的牛肉撒上些黑胡椒粉和辣椒粉。
12/13. 烤好的热狗面包从中间拉口底部不要拉开，垫上一片生菜。
13/13. 再夹上烤好的牛肉即可。
食材功效信息
生菜的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降低胆固醇、帮助消化、驱寒利尿等功效；可与海带、猪肝、鸡蛋搭配；与积雪草、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益气血、促进康复、消水肿等功效；可与姜、茭白、香芋搭配；与红螺、鲶鱼、韭菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 牛肉热狗面包热量1299 千卡
- 脂肪12.66 克
- 蛋白质55.34 克
- 碳水化合物80.99 克
- 钠423.1 毫克
- 钙176 毫克
- 铁6.1 毫克
- 钾1385 毫克