| 红烧武昌鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 武昌鱼 | 克 | 791千卡 | 135千卡 | 18.3克 | 6.3克 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 总量 | 941克 | 红烧武昌鱼热量/卡路里2594千卡 | |||
 热量2594千卡，相当于割稻786分钟消耗的热量...198 | |||||
红烧武昌鱼的做法共5个步骤
食材主料/辅料
武昌鱼（一条）、五花肉（少量）、酱油（适量）、葱（适量）、盐（适量）、白糖（适量）、啤酒（两罐）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/5. 先把武昌鱼，刮鳞，开膛把内脏取出。洗净。侧面切花刀
2/5. 五花肉切片，葱切葱花，姜切片，蒜拍好。准备好花椒大料适量。
3/5. 锅中宽油，烧至三成热，放鱼，中火煎至一面定型，翻另一面再煎，两面都煎好之后把鱼拿出来。
4/5. 锅中放少油，油热了之后下花椒大料炒香，放五花肉，继续炒，变色后放姜蒜，酱油翻炒后放两罐啤酒，大火烧开，之后放入煎好的鱼，小火炖20分钟。
5/5. 炖好之后大火收汤，鱼出盘。锅里剩少量汤，勾芡，然后把汤浇到鱼身上，撒上葱花香菜。
食材功效信息
武昌鱼的热量135千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有祛风、补虚、健胃等功效；可与芹菜、大蒜、香菇搭配；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润肌肤、补肾养血、利二便等功效；可与洋葱、大蒜、紫菜搭配；与香菜、百合、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧武昌鱼热量2594 千卡
- 脂肪58.63 克
- 蛋白质27.57 克
- 碳水化合物1.2 克
- 钠122.1 毫克
- 钙111 毫克
- 铁1.17 毫克
- 钾406 毫克