| 芝士火腿面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 纯牛奶 | 克 | 90千卡 | 60千卡 | 3克 | 3.3克 |
| 黄油 | 克 | 311千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 细砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 584克 | 芝士火腿面包热量/卡路里1703千卡 | |||
 热量1703千卡，相当于盖屋顶284分钟消耗的热量...360 | |||||
芝士火腿面包的做法共25个步骤
食材主料/辅料
1/25. 准备好材料
2/25. 先放液体后放粉类的顺序，牛奶-鸡蛋1个-细砂糖-盐-高筋面粉-酵母按顺序倒入厨师机里（我用的是上豪厨师机）
3/25. 启动厨师机1档，搅拌1分钟后自动转到2档，大概搅拌15分钟。
4/25. 15分钟后面团表面变的光滑，盆内也变的干净无面粉。
5/25. 用手轻轻拉起面团，可以拉起较厚的薄膜。
6/25. 放入室温软化好的黄油。
7/25. 启动1档，搅拌1分钟后自动转为2档，再搅拌8分钟。
8/25. .8分钟后面团表面变得非常光滑
9/25. 轻轻拉起面团即可拉起大片薄膜，面团就搅拌成功啦，可以进入发酵阶段了
10/25. 把面团取出滚成圆球形，放入盆内，盖上保鲜膜，放置在室温进行首次发酵。
11/25. 发酵至原先的2倍大（大概1小时）
12/25. 用手指沾点干面粉插入面团，面团不回缩，就发酵好啦。
13/25. 把面团取出，用手按压排气，用擀面杖擀去气泡
14/25. 分割成9等份滚圆，盖上保鲜膜，静置松弛10分钟
15/25. 取一份用擀面杖，擀成宽度与火腿肠长度一至，厚度大约2CM的面皮。
16/25. 由下向上卷起
17/25. 用面皮把火腿肠卷包起来，接口朝下
18/25. 用锋利的刀切成8等份，切断火腿肠即可，底部要留点面皮连着。
19/25. 将火腿肠的切面以左右交叉的方式向外翻
20/25. 依次全部做好后，放入烤箱38度发酵约45分钟，直至面团变为2倍大小即可
21/25. 把1个蛋黄打散搅打均匀，轻轻的刷在面包上。再撒上软化好的芝士粒，这个步骤忘记拍照了
22/25. 放入预热好的烤箱中层，上下火160度，时间15-20分钟，中途观察烤箱差不多上色满意，立即盖上锡纸防止上色过度
23/25. 出炉啦
24/25. 出炉啦
25/25. 出炉啦
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有改善视力、治便秘、预防骨质疏松等功效；可与黑豆、木瓜、草莓搭配；与果汁、雪莲果、香椿相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、增强皮肤润滑、润肺利咽等功效；可与干辣椒、青椒、菠菜搭配；与牛奶、豆奶、豆浆相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有止咳、抗氧化、促进伤口愈合等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、改善贫血、补充能量等功效；
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营养信息
- 芝士火腿面包热量1703 千卡
- 脂肪112.47 克
- 蛋白质28.96 克
- 碳水化合物177.65 克
- 钠221.9 毫克
- 钙215 毫克
- 铁3.45 毫克
- 钾286 毫克