| 土豆啤酒鸭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭腿 | 克 | 1209千卡 | 217千卡 | 26.75克 | 11.4克 |
| 总量 | 557克 | 土豆啤酒鸭热量/卡路里1209千卡 | |||
 热量1209千卡，相当于打字806分钟消耗的热量...90 | |||||
土豆啤酒鸭的做法共16个步骤
食材主料/辅料
鸭腿（4个）、土豆（2个）、啤酒（1罐）、大蒜（1瓣）、姜（1块）、生抽（2勺）、酱油（1勺）、八角（几粒）、花椒（几粒）、大葱（1棵）、蚝油（2小勺）、干辣椒（2个）、盐（2小勺）、料酒（1小勺）、白糖（1勺）
1/16. 葱、姜、蒜、花椒、八角备用
2/16. 土豆削皮切滚刀块
3/16. 加入生粉抓匀
4/16. 鸭腿剁小块泡出血水后放入料酒、姜片、葱花抓匀腌制一会
5/16. 倒入开水中氽一下，撇去血沫
6/16. 土豆放入油锅炸至金黄色捞出
7/16. 沥干油
8/16. 炒锅留底油放入葱、姜、蒜爆香
9/16. 加入几粒八角、花椒、两个干红辣椒也爆出香味
10/16. 倒入鸭块
11/16. 大火翻炒至表面焦黄，炒出鸭油
12/16. 倒入啤酒
13/16. 煮沸后，加入盐、生抽、老抽调味
14/16. 和炸土豆块一起倒入高压锅压10分钟
15/16. 再从高压锅中重新倒入炒锅中加入白糖、蚝油，大火收汁
16/16. 待汤汁收到浓稠出锅
食材功效信息
鸭腿的热量217千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养胃、止咳自惊、止热痢等功效；可与栗子、豆豉、山药搭配；与木耳、李子、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 土豆啤酒鸭热量1209 千卡
- 脂肪11.4 克
- 蛋白质26.75 克
- 碳水化合物0 克
- 钠110 毫克
- 钙10 毫克
- 铁2.08 毫克
- 钾0 毫克