| 彩虹蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 细砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 色拉油 | 克 | 314千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 细砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 372克 | 彩虹蛋糕热量/卡路里1105千卡 | |||
 热量1105千卡，相当于速度滑冰74分钟消耗的热量...900 | |||||
彩虹蛋糕的做法共23个步骤
食材主料/辅料
1/23. 分离蛋白蛋黄
2/23. 分好的蛋白和蛋黄分别装不同的打蛋盆中
3/23. 加入色拉油
4/23. 加入牛奶
5/23. 继续搅拌成油水混合
6/23. 筛入低筋面粉
7/23. 拌匀成蛋黄糊待用
8/23. 蛋白打散后加几滴柠檬汁，分3次加入60克白砂糖，（可边打边加）用电动打蛋器打至湿性发泡的时候加入玉米淀粉，在打发蛋白的时候加入一牙签的色素。低速转动打蛋器直至提起打蛋器如图有坚挺的角为止。按同样的方法做其它颜色蛋糕
9/23. 打好的蛋白霜用刮刀挖1/3到蛋黄糊盆中，从底部向上翻拌均匀
10/23. 翻拌好的蛋黄糊全部倒入到蛋白霜中
11/23. 继续翻拌均匀，蛋糕糊就做好了
12/23. 把蛋糕糊倒入准备好的蛋糕模具中
13/23. 放入烤盘入烤箱，中层，160度，烤40分钟。烤好后的蛋糕倒扣在烤网上散热
14/23. 300克动物奶油加30克白砂糖
15/23. 用电动打蛋器打硬成奶油呈明显纹路
16/23. 打好的奶油各挖出一点装入裱花袋中加入一牙签的色素，然后揉搓裱花袋使颜色搅拌均匀
17/23. 以同样的方法发所需要的三色调制好放入冰箱冷藏待用
18/23. 中间奶油抹好，然后就是蛋糕抹面了，和平时其它的奶油蛋糕一样抹，抹好在顶部做彩虹
19/23. 一层一层叠好
20/23. 抹面
21/23. 完成
22/23. 裱花袋剪掉细细的小孔孔（不会把握的可以先剪一点挤出来看大小不够再剪）然后按颜色挤在上面就成了漂亮的彩虹了
23/23. 然后再挤上一朵朵白云，一款彩虹蛋糕就做好了
食材功效信息
低粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗菌抑菌、增强免疫力、调味等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防治近视、美容养颜、改善视力等功效；可与黑豆、蜂蜜、甘蔗搭配；与橘子、白砂糖、韭菜相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防心血管疾病、降低胆固醇、降血脂等功效；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有增强皮肤润滑、治喉痛、清热解毒等功效；可与丝瓜、茼蒿、干贝搭配；与兔肉、豆浆、菠萝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 彩虹蛋糕热量1105 千卡
- 脂肪131.11 克
- 蛋白质42.81 克
- 碳水化合物287.52 克
- 钠306.1 毫克
- 钙431 毫克
- 铁6.93 毫克
- 钾420 毫克