| 杂蔬拌金针菇热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 金针菇 | 克 | 64千卡 | 32千卡 | 2.4克 | 0.4克 |
| 胡萝卜 | 克 | 22千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 黑木耳 | 克 | 13千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 总量 | 310克 | 杂蔬拌金针菇热量/卡路里99千卡 | |||
 热量99千卡，相当于爵士舞21分钟消耗的热量...288 | |||||
杂蔬拌金针菇的做法共11个步骤
食材主料/辅料
金针菇（200克）、胡萝卜（60克）、黑木耳（50克）、黄瓜（60克）、青椒（60克）、香菜（10克）、花椒（5粒）、大蒜（两瓣）、干辣椒（1个）、生抽（5克）、凉拌醋（6克）、盐（3克）、食用油（10克）、香油（5克）
1/11. 准备好所有的原料，黑木耳用水泡发。
2/11. 金针菇去掉老根清洗干净，胡萝卜，青椒，黄瓜，黑木耳切成细丝备用。
3/11. 锅中放水，大火烧开，放入金针菇烫2分钟左右，捞出，用冷水冲洗，沥干水份备用。
4/11. 放入黑木耳烫1分钟捞出，用冷水冲洗，沥干水份。
5/11. 蒜放捣蒜容器中加盐，捣成蒜泥。
6/11. 蒜泥中加生抽，凉拌醋，香油，调成汁备用。
7/11. 将金针菇，黄瓜丝，胡萝卜丝，青椒丝，黑木耳丝放入盆中。
8/11. 取一小锅，放入食用油，花椒，干红辣椒，小火炸出香味。
9/11. 炸好的油倒入菜中。
10/11. 放入调味汁，拌匀。
11/11. 装盘，撒香菜即可。
食材功效信息
金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有抗疲劳、促进智力发育、降血脂等功效；可与豆腐、猪肝、猪肚搭配；与牛奶、驴肉相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有胃肠蠕动、促进消化、帮助消化等功效；可与香菇、菠菜、卷心菜搭配；与冬虫夏草、樱桃、茄子相克，同食可能会引起不适；
黑木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有大便秘结、延缓衰老、便血等功效；可与草鱼、荸荠、海蜇头搭配；与麦冬、萝卜、白萝卜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 杂蔬拌金针菇热量99 千卡
- 脂肪0.64 克
- 蛋白质3.88 克
- 碳水化合物21.55 克
- 钠13.3 毫克
- 钙16 毫克
- 铁1.96 毫克
- 钾238 毫克