| 臊子面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 豆腐皮 | 克 | 734千卡 | 410千卡 | 44.6克 | 17.4克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 五花肉 | 克 | 914千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 总量 | 760克 | 臊子面热量/卡路里1912千卡 | |||
 热量1912千卡，相当于刮胡子956分钟消耗的热量...120 | |||||
臊子面的做法共17个步骤
食材主料/辅料
1/17. 准备好所有食材
2/17. 把五花肉洗干净切丁备用
3/17. 把胡椒粉，料酒，老抽，盐，放入切好的肉丁，腌制20分钟入味
4/17. 把鸡蛋打碎__锅里放油__摊成蛋皮__切丝__切丁，备用
5/17. 豆皮__切丝__切丁，备用
6/17. 把土豆，胡萝卜，黑木耳，红菜椒，金针菜，香菜，金葱，小葱，生姜，全部洗干净切成丁备用
7/17. 把所有调料按分量称好，备用
8/17. 锅里倒入55克玉米油烧热
9/17. 把腌制好的肉倒入锅内用中火翻炒10秒种，接着倒入小葱和姜翻炒10秒钟，接着倒入辣椒粉翻炒30秒钟，看到出红油。接着把五香粉倒入翻炒10秒钟出香味。那是满屋飘香啊。这时，开大火，倒入酱油和料酒爆香，再倒入醋，烧出醋味
10/17. 醋味出来后，加入1000克开水烧开，加入胡萝卜，黑木耳，金针菜，土豆，红菜椒，豆腐皮，盐，盖锅大火烧，10分钟左右后尝一下土豆是否烂了
11/17. 如果土豆烂了，就可以把蛋皮丁和金葱丁放入，烧5分钟，臊子卤就做好了。
12/17. 这是烧好的臊子卤。
13/17. 臊子卤
14/17. 宽面烧好捞出
15/17. 宽面浇上臊子卤
16/17. 洒上香菜搅拌一下就可以开吃了。美美哒
17/17. 成品欣赏
食材功效信息
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利尿、防癌、促消化等功效；可与黄豆、鲈鱼、狗肉搭配；与茼蒿、醋、冬虫夏草相克，同食可能会引起不适；
豆腐皮的热量410千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有止汗、止咳消痰、清热润肺等功效；可与散叶生菜、猪硬肋肉、肥猪肉搭配；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋阴、补虚、补充蛋白质等功效；可与南瓜、冬瓜、大蒜搭配；与田螺、甘草、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有养颜、调中、健脾等功效；可与黄瓜、牛里脊、豆角搭配；与香雀、柿子、圣女果相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 臊子面热量1912 千卡
- 脂肪70.13 克
- 蛋白质56.87 克
- 碳水化合物44.8 克
- 钠93.1 毫克
- 钙146 毫克
- 铁15.17 毫克
- 钾1069 毫克