| 美国队长蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 细砂糖 | 克 | 360千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 细砂糖 | 克 | 112千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 448千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 低粉 | 克 | 301千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 372克 | 美国队长蛋糕热量/卡路里1341千卡 | |||
 热量1341千卡，相当于洗车447分钟消耗的热量...180 | |||||
美国队长蛋糕的做法共20个步骤
食材主料/辅料
1/20. 蛋白蛋黄分开。
2/20. 蛋黄里加入30克细砂糖搅拌均匀，分3次加入色拉油搅打均匀。
3/20. 分3次加入牛奶搅打均匀。
4/20. 筛入低粉。
5/20. 拌成无颗粒状。
6/20. 蛋白里加柠檬汁搅打起粗泡，加20克白糖。
7/20. 用电动打蛋器打至粗泡消失，加入20克白糖。
8/20. 继续打到起纹路时加入剩下的20克白糖。
9/20. 搅打至硬性泡发（提起打蛋器头，呈直三角状）。
10/20. 取1/3的蛋白糊到蛋黄糊里翻拌均匀。
11/20. 再倒入蛋黄糊里翻拌均匀。
12/20. 倒入8寸蛋糕模具里。
13/20. 放入预热好的ACAGT400烤箱，150度烤60分钟。取出倒扣。
14/20. 淡奶油加细砂糖打发。
15/20. 蛋糕分三层，每一层抹适量淡奶油后夹上适量芒果。
16/20. 抹平表面。
17/20. 在糯米纸上画出美国队长。再放在合适的蛋糕位置上铺平。
18/20. 黄油软化分次加淡奶油打发，加炼乳打成奶油霜。
19/20. 调入需要的色素后装入裱花袋。
20/20. 绘在图案上即可。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、解热烦、养血发胎等功效；可与羊排、苋菜、明虾搭配；与地瓜、菠萝、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗菌抑菌、抗氧化、调味等功效；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防骨质疏松、治便秘、大便秘结等功效；可与桃、香蕉、草莓搭配；与橙子、菠菜、番茄酱相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有养颜、美容养颜、抗衰老等功效；
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营养信息
- 美国队长蛋糕热量1341 千卡
- 脂肪113.31 克
- 蛋白质28.77 克
- 碳水化合物284.42 克
- 钠181.4 毫克
- 钙358 毫克
- 铁4.38 毫克
- 钾249 毫克