| 巧克力蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 淡奶油 | 克 | 262千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 牛奶 | 克 | 17千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 可可粉 | 克 | 17千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 糖粉 | 克 | 117千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 砂糖 | 克 | 39千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 砂糖 | 克 | 232千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 191克 | 巧克力蛋糕卷热量/卡路里688千卡 | |||
 热量688千卡，相当于打拳击57分钟消耗的热量...720 | |||||
巧克力蛋糕卷的做法共15个步骤
食材主料/辅料
1/15. 将轻芝士、淡奶油、糖粉和柠檬汁放入干净盆中，
2/15. 用打蛋器搅拌均匀即可。
3/15. 将可可粉和10克的色拉油拌匀备用
4/15. 将鸡蛋分开蛋白和蛋黃分开放入无水无油的盆里，蛋白中不要有蛋黃。
5/15. 将砂糖10g、牛奶40g、色拉油40g加入蛋黃中
6/15. 用手提打蛋器搅拌均匀
7/15. 然后把低筋面粉过筛加入搅拌均匀静置。
8/15. 蛋白稍稍打将60g砂糖分三次加入。
9/15. 将三分之一的蛋白霜加入蛋黃中搅拌均匀
10/15. 再把蛋黃面糊加入蛋白霜搅拌均匀
11/15. 取一点蛋糕面糊加入可可粉中拌匀。
12/15. 在金盘中放上油纸，用一性挤袋装起可可面糊挤到油纸。
13/15. 放入烤箱烤1分钟，定一下形，但是不能烤干。倒入蛋糕糊铺平。
14/15. 放入烤箱（33e)底层烘烤，上管180度，下管160度，时间25分钟左右。
15/15. 将烤好的蛋糕放晾，放上芝士馅。卷起蛋糕成卷，放入冰箱冷冻1 小时以上。
食材功效信息
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强体抗力、增强活力、保护眼睛等功效；
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有延缓衰老、清热化痰、增强免疫力等功效；可与蜂蜜、三文鱼、鸡肉搭配；与牛奶、山楂干、牛蛙相克，同食可能会引起不适；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解盐卤毒、抗氧化、润肺生津等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肠、预防便秘、大便秘结等功效；可与草莓、木瓜、蜂蜜搭配；与西兰花、橙、醋相克，同食可能会引起不适；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 巧克力蛋糕卷热量688 千卡
- 脂肪108.8 克
- 蛋白质29.11 克
- 碳水化合物363.13 克
- 钠335.2 毫克
- 钙364 毫克
- 铁2.59 毫克
- 钾825 毫克