| 全麦奶香面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 全麦面粉 | 克 | 1056千卡 | 352千卡 | 11.4克 | 2.1克 |
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 淡奶油 | 克 | 393千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 牛奶 | 克 | 53千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 奶粉 | 克 | 39千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 52千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 玉米油 | 克 | 358千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 总量 | 604克 | 全麦奶香面包热量/卡路里2147千卡 | |||
 热量2147千卡，相当于帆船运动716分钟消耗的热量...180 | |||||
全麦奶香面包的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 中种面团：高筋面粉210克，糖15克，牛奶125克，酵母4克。把材料为完全混合，揉到扩展阶段。盖严，温暖处饧发。
2/9. 约1小时后面团发好到2倍半大小。
3/9. 把发好的中种面团撕成小块，放入面包桶内，同时加入盐，剩余糖，蛋清，玉米油，淡奶油。
4/9. 最后放入奶粉和90克面粉，启动面包机的和面程序，和面两个程序后饧发。
5/9. 时间到，面发好。
6/9. 取出面团排气松弛10分钟。
7/9. 把面团分成9个小面积子，直接滚圆放入烤盘。盖好，二次饧发。
8/9. 发好的面团刷上一层蛋清液（不在配料表的内），撒点芝麻。
9/9. 烤箱预热180度，烤盘放中层，上下火，烘烤20分钟，注意观色，及时加盖锡纸。
食材功效信息
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有调味、舒缓肝气、润肺生津等功效；可与杨桃、香瓜、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善睡眠、治便秘、改善视力等功效；可与甘蔗、木瓜、香蕉搭配；与橙、枣、韭菜相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有治便秘、美容、治疗便秘等功效；可与香蕉、甘蔗、木瓜搭配；与橙、橙子、橘子相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋清的热量144千卡（每100克）；具有止血、清痰、慢性咽炎等功效；可与香椿、干辣椒、桂圆肉搭配；与味精、雪莲果、消炎片相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有大便秘结、增强体抗力、治便秘等功效；
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营养信息
- 全麦奶香面包热量2147 千卡
- 脂肪233 克
- 蛋白质52.31 克
- 碳水化合物222.8 克
- 钠1013.5 毫克
- 钙2165 毫克
- 铁9.03 毫克
- 钾2849 毫克