| 客家酿豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 北豆腐 | 克 | 266千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 花椒粉 | 克 | 23千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 黑胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 251千卡 | 10.39克 | 3.26克 |
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | 3.27克 | 0.73克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 总量 | 672克 | 客家酿豆腐热量/卡路里584千卡 | |||
 热量584千卡，相当于爵士舞122分钟消耗的热量...288 | |||||
客家酿豆腐的做法共6个步骤
食材主料/辅料
北豆腐（1块）、香菇（两个）、蚝油（适量）、生抽（适量）、花椒粉（适量）、黑胡椒粉（适量）、生姜（1块）、香葱（少许）、淀粉（适量）、品利中级初榨橄榄油（适量）
1/6. 将北豆腐洗净后切成小块，利用小勺将豆腐掏空挖出一个凹槽。
2/6. 将香菇洗净切碎。
3/6. 锅中放入少许品利中级初榨橄榄油，煸香香菇碎，加入少许蚝油、生抽、花椒粉和黑胡椒粉和水淀粉。
4/6. 在豆腐表面裹上一层淀粉，将煸炒好的馅料填到豆腐中。
5/6. 锅中放少许油，先煎有馅料的那一面，然后再轻轻翻动，将底面和四周煎制金黄。
6/6. 锅中放少许底油，放入姜片、蚝油、生抽、胡椒粉，然后放入煎好的豆腐收汁撒香葱碎即可享用~
食材功效信息
北豆腐的热量81千卡（每100克）；具有解热毒、降低胆固醇、补脾益胃等功效；可与白萝卜、海带、带鱼搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降血压、治疗高血压、降低胆固醇等功效；可与油菜、鳕鱼、牛肉酱搭配；与鹌鹑蛋、北极虾、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、增加食欲、抗癌等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
花椒粉的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有增加食欲、预防高血压、促进唾液分泌等功效；可与龙牙豆、四季豆、架豆搭配；
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营养信息
- 客家酿豆腐热量584 千卡
- 脂肪31.73 克
- 蛋白质44.19 克
- 碳水化合物258.1 克
- 钠920 毫克
- 钙1540 毫克
- 铁22.72 毫克
- 钾2419 毫克