| 堡尔美克蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 可可粉 | 克 | 70千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 牛奶 | 克 | 23千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 白糖 | 克 | 392千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 低粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 白糖 | 克 | 39千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 364克 | 堡尔美克蛋糕热量/卡路里1172千卡 | |||
 热量1172千卡，相当于桑拿293分钟消耗的热量...240 | |||||
堡尔美克蛋糕的做法共28个步骤
食材主料/辅料
1/28. 材料准备。
2/28. 将模具抹黄油备用。
3/28. 将黄油切丁，和牛奶放入一个容器中，隔水将黄油融化。
4/28. 可可粉筛入牛奶溶液中搅拌至无颗粒有光泽后备用。
5/28. 顺滑的巧克力酱。
6/28. 将蛋白和蛋黄分开，放蛋白的容器要无水无油。
7/28. 蛋清加几滴白醋或是柠檬汁，用电动打蛋器搅打。
8/28. 出与眼状时分三次加入白糖，搅打至硬性发泡。
9/28. 将蛋黄加入蛋白霜中，用电动打蛋器继续搅打至蛋黄和蛋白完全混合均匀。
10/28. 筛入低粉。
11/28. 翻拌均匀。
12/28. 加入融化了的巧克力酱。
13/28. 翻拌均匀。
14/28. 倒入模具，震几下。
15/28. 放入预热好的烤箱180度烤20分钟左右。烤好后晾凉脱模。
16/28. 将淡奶油加细砂糖打至渐显纹路。
17/28. 完美脱模的蛋糕杯。
18/28. 挤上打发的淡奶油。
19/28. 摆上水果，薄荷叶，完工。
20/28. 成品欣赏。
21/28. 成品欣赏。
22/28. 成品欣赏。
23/28. 成品欣赏。
24/28. 成品欣赏。
25/28. 成品欣赏。
26/28. 成品欣赏。
27/28. 成品欣赏。
28/28. 成品欣赏。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、预防癌症、延缓衰老等功效；可与肥牛、洋葱、菠菜搭配；与牛奶、田鸡、糖精相克，同食可能会引起不适；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肠、预防便秘、美白等功效；可与甘蔗、桃、草莓搭配；与金桔、空心菜、果汁相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、均衡营养、促进身体发育等功效；
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营养信息
- 堡尔美克蛋糕热量1172 千卡
- 脂肪120.51 克
- 蛋白质51.27 克
- 碳水化合物338.42 克
- 钠245.3 毫克
- 钙438 毫克
- 铁3.98 毫克
- 钾908 毫克