| 火腿汉堡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 650千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 牛奶 | 克 | 48千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 133千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 白糖 | 克 | 78千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 330克 | 火腿汉堡热量/卡路里909千卡 | |||
 热量909千卡，相当于漂流182分钟消耗的热量...300 | |||||
火腿汉堡的做法共15个步骤
食材主料/辅料
1/15. 汉堡胚材料准备好
2/15. 先把白糖、牛奶入大碗中，再倒入面粉、酵母
3/15. 混合均匀无干粉后，手揉光滑，再加入软化的黄油
4/15. 继续揉面，待面团非常滋润，而且能轻拉出这种薄膜，就可以了
5/15. 将面团揉圆，放在大碗中，蒙上保鲜膜，在温暖处进行基础发酵
6/15. 待面团是原来的2倍大时，手指蘸面粉，在面团顶部戳洞，不塌陷不回缩，发酵完成。如果塌陷，说明发酵过头了；如果回缩，说明发酵不够
7/15. 面团取出，置于揉面垫上，称重分成两等份，分别揉完，放进汉堡模具中，如果没有汉堡模具，直接揉成小圆面团也是可以的；然后放在温暖湿润的环境下进行二次发酵，我是放在烤箱中，温度38度，烤箱内放了一碗温水
8/15. 待面坯是原来的2倍大时，表面抹一层牛奶，再撒少许白芝麻；如果想要表面亮亮的，可以刷一层鸡蛋液；此时烤箱开始预热180度
9/15. 将汉堡生胚送入预热好的烤箱中层，180度，上下火，18分钟左右，上色到满意程度时，可以加盖锡纸
10/15. 面包出炉后，可以立即脱模，晾架上晾凉后入袋保存
11/15. 沙拉酱、番茄沙司、奶酪片准备好，生菜洗净沥干水，火腿肠切片，薄厚随意
12/15. 将汉堡胚横分成三等份
13/15. 按自己的喜爱夹上火腿片、生菜叶、奶酪片，挤入沙拉酱、番茄沙司
14/15. 只需一杯奶，或者一杯豆浆，美味营养的早餐便做好啦
15/15. 实实在在的大汉堡
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善睡眠、预防骨质疏松、美容养颜等功效；可与草莓、黑豆、木瓜搭配；与乌鳢、白砂糖、番茄酱相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有舒缓肝气、解盐卤毒、和中益肺等功效；可与香瓜、番茄、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、补充能量、均衡营养等功效；
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营养信息
- 火腿汉堡热量909 千卡
- 脂肪102.86 克
- 蛋白质20.31 克
- 碳水化合物175.83 克
- 钠80.9 毫克
- 钙302 毫克
- 铁1.03 毫克
- 钾279 毫克