| 香炒大头菜玉米馒头热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 254千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 大头菜 | 克 | 56千卡 | 22千卡 | 1.5克 | 0.11克 |
| 面粉 | 克 | 366千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 405克 | 香炒大头菜玉米馒头热量/卡路里676千卡 | |||
 热量676千卡，相当于触身式橄榄球84分钟消耗的热量...480 | |||||
香炒大头菜玉米馒头的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 面粉和玉米粉按2：1混合， 加入一小勺发酵粉， 加入适量的水，混合成光滑的面团， 盖上保鲜膜静置发酵；
2/16. 直到面团发酵好， 用手指按下来小洞面团不反弹起来；
3/16. 发好的玉米面团分割成大小合适的剂子；
4/16. 将其中的一个剂子按压成圆形， 另一个分开成两半， 搓成小球；
5/16. 在大圆形片上刷层油；
6/16. 将小球包入其中，团在一起但不要封口，倒扣在案板上整理成圆形；
7/16. 整理好的玉米面团球放在垫有屉纱布的锅中
8/16. 烧锅开水，放上去蒸八分钟；
9/16. 蒸好的玉米小窝头用小刀挑出中间的小圆球， 这样就形成了个小容器；
10/16. 大头菜提前用水泡上30分钟；
11/16. 准备好其它原材料： 大头菜、五花肉、蒜和红辣椒切成小丁；
12/16. 烧热锅，放入适量的油，下入五花肉丁翻炒；
13/16. 五花肉翻炒出微微出油， 表面有些焦黄， 下入蒜末和红椒丁翻炒
14/16. 煸炒出香味后加入大头菜丁；
15/16. 继续翻炒一分钟后就可以盛出来备用；
16/16. 摆放在盘中，将刚才炒好的大头菜肉丁也放入碗中， 一同摆放桌。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋肝阴、利二便、止消渴等功效；可与蘑菇、紫菜、大蒜搭配；与百合、甘草、菱角相克，同食可能会引起不适；
大头菜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗衰老、减肥、预防感冒等功效；可与樱桃番茄、辣椒、西红柿搭配；与肝脏、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有益肾、除热、和血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香炒大头菜玉米馒头热量676 千卡
- 脂肪53.94 克
- 蛋白质22.07 克
- 碳水化合物69.19 克
- 钠120.2 毫克
- 钙71 毫克
- 铁1.07 毫克
- 钾315 毫克