| 汤种手撕椰蓉面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1047千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 全蛋液 | 克 | 65千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 牛奶 | 克 | 76千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 玉米油 | 克 | 179千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 玉米油 | 克 | 90千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 白糖 | 克 | 169千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 98千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 613克 | 汤种手撕椰蓉面包热量/卡路里1724千卡 | |||
 热量1724千卡，相当于羽毛球383分钟消耗的热量...270 | |||||
汤种手撕椰蓉面包的做法共18个步骤
食材主料/辅料
1/18. 先做汤种。牛奶100g，放入面粉20g。
2/18. 小火加热成面糊状之后离火晾凉。
3/18. 做好的汤种材料放入面包桶，同时放入剩余的牛奶，和糖，盐，鸡蛋。
4/18. 筛入面粉，放入酵母，启动面包机和面程序，要和面两个程序后在发酵。
5/18. 时间到，面发好。
6/18. 取出面团排气松弛10分钟。
7/18. 椰蓉馅的所有材料称量好。
8/18. 拌匀成馅。
9/18. 发好的面团擀成大长方形，三分之二处铺满椰蓉馅。
10/18. 没铺馅的三分之一面对折。
11/18. 再对折成三折。
12/18. 90度转弯后在擀成长条形。
13/18. 分成约2x5cm的长条。
14/18. 每个长条在擀薄，擀长。
15/18. 竖着放入模具，一片挨着一片。我用的是20x11.7x7.5cm的红色土司盒。
16/18. 二次发酵后在涂上一层蛋液。
17/18. 烤箱预热180度，烤盘放中层，上下火，烘烤20分钟。注意观色即使加盖锡纸。
18/18. 烤好取出，因为装的有点挤，涨的不一样高了，但味道棒棒哒
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有养血发胎、预防癌症、治喉痛等功效；可与丝瓜、牡蛎 、菠菜搭配；与柿子、鹅肉、豆浆相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮、去酒毒、和中益肺等功效；可与南瓜子、杨桃、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有大便秘结、改善视力、润肠等功效；可与草莓、甘蔗、香蕉搭配；与米汤、菠萝、白砂糖相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容养颜、健体、抗衰老等功效；
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营养信息
- 汤种手撕椰蓉面包热量1724 千卡
- 脂肪212.06 克
- 蛋白质32.31 克
- 碳水化合物279.53 克
- 钠176.3 毫克
- 钙331 毫克
- 铁5.23 毫克
- 钾529 毫克