| 比司吉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低粉 | 克 | 78千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 芒果 | 克 | 194千卡 | 60千卡 | 0.82克 | 0.38克 |
| 猕猴桃 | 克 | 222千卡 | 56千卡 | 0.8克 | 0.6克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 811克 | 比司吉热量/卡路里593千卡 | |||
 热量593千卡，相当于建筑108分钟消耗的热量...330 | |||||
比司吉的做法共17个步骤
食材主料/辅料
1/17. 蛋白蛋黄分离，蛋黄加入5g糖
2/17. 打发至发白
3/17. 蛋白打发至粗鱼眼，加入三分之一的糖，继续打发
4/17. 打发至打蛋器头提起有小尖峰，把剩下的糖加入，继续打发至干性发泡
5/17. 所谓的干性发泡就是卡在打蛋器头不会掉下来，轻轻抖一下也不会
6/17. 蛋黄加入蛋白中搅拌均匀
7/17. 筛入面粉后搅拌均匀
8/17. 烤箱150度预热，烤盘铺上一张油纸，把搅拌好的面糊堆在烤盘上，用刮刀面，抹成圆堆型，要有一定的高度
9/17. 筛上适量面粉
10/17. 用干净的小刀沾一点点面粉后用刀按压出花纹
11/17. 烤箱中层上火150度，下火120度烤20分钟
12/17. 期间蛋糕的表面上色后，适当的调低温度，本人的烤箱温度差较大，调整温度为上火130度下火110度，烤至预定的时间完
13/17. 烤制完毕的蛋糕取出晾凉
14/17. 把蛋糕分成上下面片
15/17. 挤上少许打发好的淡奶油
16/17. 再摆上芒果粒和猕猴桃粒
17/17. 再挤上适量淡奶油，把上面那片蛋糕盖上，即可
食材功效信息
低粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
芒果的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗癌、明目、治便秘等功效；可与鸡肉、猪肉搭配；与大蒜、大葱、食盐相克，同食可能会引起不适；
猕猴桃的热量56千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有安神益智、生津润燥、利尿通便等功效；可与酸奶、橙子、蜂蜜搭配；与梭子蟹 、黄瓜、牛奶相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、滋阴润燥、解热烦等功效；可与北极虾、玉米、丝瓜搭配；与消炎片、红薯、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 比司吉热量593 千卡
- 脂肪11.89 克
- 蛋白质23.58 克
- 碳水化合物110.2 克
- 钠153 毫克
- 钙94 毫克
- 铁3.11 毫克
- 钾450 毫克