| 老北京芥末墩儿热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 芥末粉 | 克 | 158千卡 | 525千卡 | 17.99克 | 41.56克 |
| 白糖 | 克 | 39千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 米醋 | 克 | 17千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 总量 | 194克 | 老北京芥末墩儿热量/卡路里214千卡 | |||
 热量214千卡，相当于搬东西86分钟消耗的热量...150 | |||||
老北京芥末墩儿的做法共12个步骤
食材主料/辅料
白菜帮子（200克）、芥末粉（30克）、白糖（10克）、米醋（30毫升）、盐（5克）
1/12. 用料：白菜帮子200克，芥末粉30克，白糖10克，米醋30毫升，盐5克
2/12. 白菜帮子洗净，用沸水浇三次，
3/12. 放入凉水中过凉。
4/12. 捞出，控干水分。
5/12. 在容器底部铺上一层，撒上芥末粉，盐，糖，淋上米醋。
6/12. 依次逐层，直至将所有材料用完。
7/12. 盖上盖子，密封冷藏2-3天。
8/12. 取出。
9/12. 取几片，错层叠放。
10/12. 卷起。
11/12. 切成两段。
12/12. 立在碟子里，浇上芥末醋汁儿。
食材功效信息
芥末粉的热量525千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有除口臭、调味、舒缓肝气等功效；可与杨桃、香瓜、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
米醋的热量11千卡（每100克）；具有护肝、帮助消化、防衰老等功效；可与黑木耳、大蒜、绿豆芽搭配；与猪骨汤、羊肉、豌豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 老北京芥末墩儿热量214 千卡
- 脂肪41.86 克
- 蛋白质18.19 克
- 碳水化合物130.73 克
- 钠36521.9 毫克
- 钙1996 毫克
- 铁35.36 毫克
- 钾1042 毫克