| 黄金炒面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面条 | 克 | 1420千卡 | 284千卡 | 8.3克 | 0.7克 |
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 生菜 | 克 | 48千卡 | 27千卡 | 2.57克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 总量 | 1038克 | 黄金炒面热量/卡路里1613千卡 | |||
 热量1613千卡，相当于吹长号461分钟消耗的热量...210 | |||||
黄金炒面的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 烧一锅开水，把面条放水里煮熟。
2/11. 煮好的面条过凉水，捞出待用。
3/11. 辣椒切小段，大蒜拍碎。（由于大蒜必须要在空气中接触15分钟才能起作用，所以我一般是先切好辣椒和大蒜）
4/11. 胡萝卜切成丝，芹菜切成小段
5/11. 生菜清洗干净，装盘待用。
6/11. 猪肉切成片，用生抽，蚝油，海鲜酱，柱侯酱调匀，腌制5分钟
7/11. 热锅冷油下一勺郫县豆瓣酱炒出红油，放入辣椒和大蒜炒出香味。
8/11. 倒入肉片进锅里快速滑炒直至颜色变色。
9/11. 加入芹菜和胡萝卜丝翻炒
10/11. 加入生菜翻炒至断生
11/11. 加入面条，淋入适量的生抽，因为之前有放豆瓣酱的原因，适当的放点盐，因为鬼鬼做的是三人份的量比较多，直接改为用筷子去翻炒，以免粘锅。出锅前在锅壁淋入少许香醋就大功告成。用盘子装好，就可以开始享用了。
食材功效信息
面条的热量284千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有养阴补虚、养胃、改善贫血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有提神、祛湿、祛风等功效；可与北极虾 、芋头、牛腩搭配；与虾、河蚬、醋相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有排毒清肠、帮助消化、杀菌等功效；可与排骨、马齿苋、五花肉搭配；与草菇、芒果、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
豆瓣酱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有提高免疫力、增进食欲、有利于生长发育等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 黄金炒面热量1613 千卡
- 脂肪1.46 克
- 蛋白质22.51 克
- 碳水化合物105.12 克
- 钠962.4 毫克
- 钙239 毫克
- 铁7.96 毫克
- 钾1797 毫克