| 红烧茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 90千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 五花肉 | 克 | 508千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 总量 | 600克 | 红烧茄子热量/卡路里598千卡 | |||
 热量598千卡，相当于开车299分钟消耗的热量...120 | |||||
红烧茄子的做法共11个步骤
食材主料/辅料
茄子（500克）、五花肉（100克）、酱油（10克）、香醋（10克）、葱（15克）、姜（10克）、白糖（15克）、蒜末（5克）、香菜（5克）、青辣椒（5克）、红辣椒（适量）、盐（适量）、花椒（适量）
1/11. 茄子洗净，切长条块。
2/11. 葱切马蹄片，姜切末，蒜切末，青红辣椒切薄片，香菜切末，备花椒数粒。
3/11. 备酱油、香醋、白糖、食盐。
4/11. 五花肉切薄片，备用。
5/11. 炒锅放底油，将五花肉片倒入，炒至颜色发白。
6/11. 加入花椒、姜末、葱片炒香。倒入酱油、香醋、白糖、食盐。
7/11. 加入茄子，翻炒，加入清水半碗，改中火炜制。
8/11. 加入青红辣椒片，翻炒。
9/11. 加入蒜末。
10/11. 加入香菜末。
11/11. 颠勺出锅，装盘。
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温肺、抗衰老、治胃癌等功效；可与猪肉、黄豆、鳗鱼搭配；与鱿鱼、螃蟹、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有利二便、补充蛋白质、止消渴等功效；可与山楂、茄子、大蒜搭配；与鹌鹑、田螺、杏仁相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧茄子热量598 千卡
- 脂肪52.53 克
- 蛋白质10.27 克
- 碳水化合物3 克
- 钠86.4 毫克
- 钙36 毫克
- 铁0.97 毫克
- 钾411 毫克