| 艾草戚风热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 319千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 29千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 苹果醋 | 克 | 117千卡 | 129千卡 | 9.7克 | 6.1克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 总量 | 388克 | 艾草戚风热量/卡路里663千卡 | |||

1/15. 各材料

2/15. 亚麻籽油与牛奶混合均匀

3/15. 蛋黄与20克的糖放一起,拌好后加入亚麻籽油与牛奶混合液,拌均匀

4/15. 过筛加入2/3的低筋粉,拌好

5/15. 再过筛加入1/3的低筋粉与艾草粉

6/15. 拌至无颗粒,待用

7/15. 60克的糖与蛋白、醋放一起

8/15. 打至带钩状

9/15. 先下1/3的蛋白玎在艾草面糊里

10/15. 翻拌均匀后再分两次下余下的蛋白霜

11/15. 面糊全部拌至均匀

12/15. 倒入中空模里,轻轻震去面糊内的气泡

13/15. 放烤箱下层140度先烤25分钟

14/15. 与移至中层,烤箱170度烤25分钟

15/15. 取出蛋糕,用酒瓶倒插晾凉即可
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有养心、止渴、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有润肠、养颜、大便秘结等功效;可与草莓、香蕉、黑豆搭配;与巧克力、鸡蛋、杨梅相克,同食可能会引起不适;
蛋白的热量144千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;具有清热解毒、防细菌感染、治喉痛等功效;可与干贝、圆生菜、桂圆肉搭配;与牛奶、糖精、豆浆相克,同食可能会引起不适;
蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有润肺利咽、美容护肤、补水等功效;可与羊排、青椒、荠菜搭配;与鹅蛋、鹅肉、田鸡相克,同食可能会引起不适;
苹果醋的热量129千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有消除疲劳、杀虫、杀菌等功效;