| 奶油草莓小蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 草莓 | 克 | 148千卡 | 32千卡 | 0.67克 | 0.3克 |
| 细砂糖 | 克 | 24千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 细砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋糕粉 | 克 | 206千卡 | 374千卡 | 1.5克 | 12克 |
| 总量 | 681克 | 奶油草莓小蛋糕热量/卡路里658千卡 | |||

1/17. 准备好相关食材

2/17. 蛋清与蛋黄分离后,在蛋黄盆中加入10克细砂糖

3/17. 拌至无颗粒后,倒入牛奶搅拌均匀

4/17. 倒入玉米油搅拌均匀

5/17. 筛入低筋面粉

6/17. 翻拌至无颗粒,放一旁备用

7/17. 蛋清中滴入少许食盐和柠檬汁

8/17. 分三次加入细砂糖

9/17. 打至硬性发泡,拉起小直角

10/17. 取1/3蛋白糊至蛋黄糊中

11/17. 翻拌均匀后回倒至蛋白盆中,再拌成细滑蛋糕糊即可

12/17. 倒入纸杯托中,至8分满

13/17. 送入预热好的烤箱,120度上下火,烤40分钟

14/17. 转160度:烤5~8分钟至表面金黄

15/17. 取出烤盘待凉

16/17. 淡奶油中加入细砂糖,打至花纹状,装入裱茶袋中

17/17. 挤在蛋糕表面后,放上洗净的草莓装饰即可
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有保护肝脏、润肺利咽、防细菌感染等功效;可与桂圆、辣椒、西红柿搭配;与茶叶、茶叶、桔子相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有润肠、治疗便秘、治便秘等功效;可与草莓、黑豆、甘蔗搭配;与乌鳢、橙、香椿相克,同食可能会引起不适;
蛋糕粉的热量374千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有除热、益肾、止渴等功效;
草莓的热量32千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有止渴、健脾、预防痔疮等功效;可与山楂、牛奶、玉米搭配;与樱桃、猪排、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
细砂糖的热量400千卡(每100克);具有保护胃肠、调味、止咳等功效;