| 干果辫子面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 鸡蛋 | 克 | 72千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 纯牛奶 | 克 | 30千卡 | 60千卡 | 3克 | 3.3克 |
| 总量 | 350克 | 干果辫子面包热量/卡路里1005千卡 | |||
 热量1005千卡，相当于跆拳道100分钟消耗的热量...600 | |||||
干果辫子面包的做法共6个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（250克）、鸡蛋（50克）、纯牛奶（50克）、大杏仁（若干）、盐（3.5克）、细砂糖（50克）、酵母（4克）、水（45克）、黄油（35克）
1/6. 将除了黄油以外的面包材料混合揉至扩展阶段，加入软化的黄油，继续揉至接近完全阶段收圆入盆盖保鲜膜放在温暖处开始发酵。
2/6. 当面团发至原体积的二倍大时，发酵完成。
3/6. 发好的面团取出排气，分割均等小面团，揉圆后盖保鲜膜静置醒发10分钟。分割成六个等份，滚圆松驰15分钟
4/6. 将所有面团都整理成圆柱形，把圆柱形面团揉搓成20CM左右的长条，从中间向两端辫成辫子形状，盖保鲜膜进行最后发酵
5/6. 最后发酵约2倍大，刷全蛋液，将大杏仁切碎洒在面包表面，
6/6. 放入预热好170度的烤箱，中层烤20分钟左右。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、增强皮肤润滑、养血发胎等功效；可与青椒、苋菜、海虾搭配；与糖精、红薯、兔肉相克，同食可能会引起不适；
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防骨质疏松、润肠、治便秘等功效；可与桃、蜂蜜、甘蔗搭配；与西兰花、香椿、鸡蛋相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 干果辫子面包热量1005 千卡
- 脂肪14.47 克
- 蛋白质27.56 克
- 碳水化合物77.75 克
- 钠181.2 毫克
- 钙160 毫克
- 铁2.05 毫克
- 钾247 毫克