| 轻乳酪蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 奶油奶酪 | 克 | 413千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 牛奶 | 克 | 25千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 淡奶油 | 克 | 437千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 低粉 | 克 | 159千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 506千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 471克 | 轻乳酪蛋糕热量/卡路里1835千卡 | |||
 热量1835千卡，相当于刮掉油漆612分钟消耗的热量...180 | |||||
轻乳酪蛋糕的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 奶油奶酪140克，牛奶60克，淡奶油50克一起放入无油容器中
2/12. 隔热水用蛋抽搅拌至顺滑无颗粒状
3/12. 搅拌顺滑的乳酪糊
4/12. 蛋黄蛋白分离，蛋黄加入奶酪糊搅拌均匀，每加一个都要搅拌均匀
5/12. 筛入低粉
6/12. 搅拌均匀备用
7/12. 蛋白加入几滴柠檬汁打至粗泡后加入2分之一的糖继续打发
8/12. 打至蛋白浓稠细腻时加入剩余细砂糖，打至提起打蛋器蛋白出现小弯钩湿性发泡即可
9/12. 挑3分之一蛋白加入奶酪糊翻拌均匀，不要划圈搅拌，接着将剩余的蛋白全部放入奶酪糊翻拌均匀，勿划圈搅拌
10/12. 吐司盒内四面均匀涂上黄油，中间裁剪一块吐司盒底一样大的油纸垫上即可
11/12. 倒入奶酪糊稍震几下，震出气泡
12/12. 烤盘放入3厘米深的冷水(水量是吐司盒放入能淹到吐司盒一半最好)，让吐司盒坐浴水中，放入预热好的烤箱下层上下火150度烤25分钟，转上火140度，下火135度烤50分钟即可
食材功效信息
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗便秘、预防便秘、美容等功效；可与香蕉、甘蔗、桃搭配；与猕猴桃、橘子、果汁相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强活力、治疗便秘、增强体抗力等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、保护肝脏、润肺利咽等功效；可与韭菜、紫菜、圆生菜搭配；与茶叶、糖精、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 轻乳酪蛋糕热量1835 千卡
- 脂肪237.71 克
- 蛋白质38.07 克
- 碳水化合物188.42 克
- 钠993.9 毫克
- 钙443 毫克
- 铁4.91 毫克
- 钾755 毫克