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鱼香嫩豆腐

鱼香嫩豆腐的热量和减肥功效

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鱼香嫩豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称食材份量热量标准度量(每100克)蛋白质脂肪
郫县豆瓣酱37千卡85千卡3.4克1.1克
泡椒30千卡21千卡2克0.60克
大蒜81千卡128千卡4.5克0.2克
鸡精10千卡195千卡10.7克2.8克
12千卡31千卡1.7克0.2克
白糖204千卡392千卡0.1克0克
豆腐240千卡81千卡8.1克3.7克
14千卡46千卡1.3克0.6克
总量673鱼香嫩豆腐热量/卡路里628千卡
按摩 热量628千卡,相当于按摩157分钟消耗的热量...240

鱼香嫩豆腐的做法共8个步骤

食材主料/辅料

郫县豆瓣酱(大半茶匙)、泡椒(5~6个)、白糖(1茶匙)、鸡精(适量)、大蒜(3瓣)、葱(2根)、豆腐(1块)、姜(3片)、盐(适量)、料酒(半茶匙)、老抽(1茶匙)、淀粉(半茶匙)、生抽(2茶匙)
鱼香嫩豆腐的做法图解1

1/8. 准备好食材

鱼香嫩豆腐的做法图解2

2/8. 葱切葱花,蒜,姜切末,泡椒切小段,豆腐用开水烫一下用小刀切成小方块儿备用

鱼香嫩豆腐的做法图解3

3/8. 锅里倒油加热,爆香蒜末姜末,葱花和泡椒

鱼香嫩豆腐的做法图解4

4/8. 加入肉末和料酒一点点翻炒大约2~3分钟

鱼香嫩豆腐的做法图解5

5/8. 再加入生抽2茶匙,老抽1茶匙,糖1茶匙,1茶匙醋,郫县豆瓣酱大半茶匙翻炒均匀稍加一点点水

鱼香嫩豆腐的做法图解6

6/8. 再加入豆腐稍加翻炒均匀上色(豆腐比较嫩,不能用力翻动。容易碎)中火烧开,转小火烧至汤汁快干时加入一点水淀粉勾芡

鱼香嫩豆腐的做法图解7

7/8. 最后大火收汁加上鸡精,盐一点点(豆瓣酱本来就有点咸,也可以不加)翻炒均匀即可

鱼香嫩豆腐的做法图解8

8/8. 起锅,装盘,就可以开吃了...辣香...

食材功效信息

郫县豆瓣酱的热量85千卡(每100克);具有降血压、增加食欲、消除水肿等功效;可与牡蛎 搭配;与羊排相克,同食可能会引起不适;

泡椒的热量21千卡(每100克);具有保健皮肤、促进荷尔蒙分泌、促进血液循环等功效;可与羊排、豆腐、鳕鱼搭配;与黄瓜、南瓜、羊肝相克,同食可能会引起不适;

白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解盐卤毒、润肺生津、去酒毒等功效;可与杨桃、香瓜、番茄搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;

鸡精的热量195千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有促消化、增进食欲、帮助消化等功效;

大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有促消化、改善肝功能、防癌症等功效;可与武昌鱼、五花肉、醋搭配;与芒果、鸡翅、草菇相克,同食可能会引起不适;

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营养信息

  • 鱼香嫩豆腐热量628 千卡
  • 脂肪9.2 克
  • 蛋白质31.8 克
  • 碳水化合物194.5 克
  • 303 毫克
  • 289 毫克
  • 5.6 毫克
  • 1190 毫克

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