| 艾草贝果热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 白砂糖 | 克 | 12千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 89千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 343克 | 艾草贝果热量/卡路里824千卡 | |||
 热量824千卡，相当于开会549分钟消耗的热量...90 | |||||
艾草贝果的做法共17个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（200克）、艾草粉（5克）、酵母（3克）、白砂糖（3克）、水（130克）、黄油（10克）、糖浆用清水（800克）、糖浆用白砂糖（40克）
1/17. 材料准备好
2/17. 除黄油外的材料入面包机内桶，先放液体、白糖、盐，再放艾草粉、面粉、酵母
3/17. 面团揉得很滋润时，加入软化的黄油，继续揉
4/17. 面团能拉出薄膜来，就可以了
5/17. 面团不用发酵，称重分成6等份，分别揉圆，松弛10分钟
6/17. 取一个小面团，擀成牛舌状
7/17. 横向由下向上卷起，封口捏严，一端按扁
8/17. 将另一端放在扁平接口上
9/17. 包严，捏紧
10/17. 光面朝上放在不粘烤盘上，将其它几个面团也依次处理好，放在温度30度左右的环境下发酵30分钟
11/17. 800克清水加40克白糖，大火煮开后，转中火，保持微开的状态，先净贝果的光滑面放水里，煮30秒，再翻身煮另一面30秒；此时烤箱开始预热200度
12/17. 捞出，沥干水，放在不粘烤盘上
13/17. 送入预热好的烤箱中层，200度上下火，15分钟左右
14/17. 出炉后晾凉，入袋保存
15/17. 成品欣赏
16/17. 成品欣赏
17/17. 成品欣赏
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有滋阴、调整胃肠道、促进伤口愈合等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、加饱腹感、促进身体发育等功效；
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营养信息
- 艾草贝果热量824 千卡
- 脂肪99.66 克
- 蛋白质13.4 克
- 碳水化合物172.43 克
- 钠42.7 毫克
- 钙55 毫克
- 铁1.4 毫克
- 钾44 毫克