| 青汁木糖醇蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 木糖醇 | 克 | 267千卡 | 205千卡 | 0克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 29千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 色拉油 | 克 | 539千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 低粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 429克 | 青汁木糖醇蛋糕热量/卡路里1288千卡 | |||
 热量1288千卡，相当于游泳215分钟消耗的热量...360 | |||||
青汁木糖醇蛋糕的做法共17个步骤
食材主料/辅料
1/17. 将60g色拉油，70g牛奶，2滴香草精等液体材料混合均匀。
2/17. 将100g低粉，1/4小勺泡打粉，6g青汁粉等粉类材料混合过筛。
3/17. 将过筛后的低粉，倒入步骤1中的液体材料拌匀，勿过度搅拌，防止出筋。
4/17. 将鸡蛋黄与蛋清分离，将蛋黄直接加入面糊中，蛋清放入打蛋盆。
5/17. 将蛋清中一次性加入80g木糖醇，1/4小勺塔塔粉。
6/17. 打蛋器高速将蛋白打发至干性发泡，以倒扣不流，扎筷子不倒为准。蛋黄与面糊混合均匀。此时需要预热烤箱，上下管180度，50分钟。烘烤时间40分钟+预热时间10分钟。
7/17. 将打发好的蛋白分三次加入蛋黄糊中，每次切拌均匀后再加新的。手法要快，但不要搅拌。面糊最后细腻光滑，不消泡为好。倒入8寸戚风模具，轻磕几下消除大的气泡。
8/17. 放入预热好的东菱电子烤箱。
9/17. 烤制40分钟，香香的蛋糕就可以出炉了。倒扣晾凉，脱模，
10/17. 蛋糕胚切为3片。
11/17. 将1000g淡奶油加50g木糖醇，用打蛋器打至顺滑硬挺.
12/17. 草莓切小块。
13/17. 奶油逐量加入青汁粉调色
14/17. 取一层蛋糕片，涂抹上一层奶油，铺上一层水果，再铺上蛋糕片，重复前面步骤。
15/17. 铺上最上面的蛋糕片，夹层完成。
16/17. 将蛋糕体表面及周围均匀涂抹上奶油。
17/17. 奶油逐量加入青汁粉调色；取一层蛋糕片，涂抹上一层奶油，铺上一层水果，再铺上蛋糕片，重复前面步骤。铺上最上面的蛋糕片，夹层完成。将蛋糕体表面及周围均匀涂抹上奶油。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、预防癌症、防细菌感染等功效；可与荠菜、紫菜、韭菜搭配；与茶叶、田鸡、柿子相克，同食可能会引起不适；
木糖醇的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降血脂、降低胆固醇、预防心血管疾病等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容养颜、预防骨质疏松、治便秘等功效；可与蜂蜜、草莓、黑豆搭配；与菜花、番茄酱、西兰花相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 青汁木糖醇蛋糕热量1288 千卡
- 脂肪113.91 克
- 蛋白质28.77 克
- 碳水化合物135.42 克
- 钠184.3 毫克
- 钙335 毫克
- 铁3.48 毫克
- 钾250 毫克