| 凉拌猪颈骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 花生 | 克 | 567千卡 | 567千卡 | 21.7克 | 48克 |
| 白芷 | 克 | 10千卡 | 324千卡 | 8.9克 | 1.5克 |
| 总量 | 103克 | 凉拌猪颈骨热量/卡路里577千卡 | |||
 热量577千卡，相当于做头发231分钟消耗的热量...150 | |||||
凉拌猪颈骨的做法共7个步骤
食材主料/辅料
花生（100克）、猪颈骨（4个）、白芷（3克）、山柰（2克）、白肉蔻（2个）、麻椒粉（30克）、花生油（500克）、辣椒段（5克）、孜然（10克）、芝麻（20克）、辣椒片（10克）、姜（10克）、八角（2个）、丁香（3克）、干辣椒（2个）、香草（1克）、桂皮（3克）、大蒜（2颗）、香叶（2克）、葱花（10克）
1/7. 猪颈骨浸泡洗净后放入凉水中煮制，锅内加入八角，桂皮，香叶，丁香，白芷，香草，干辣椒，山柰，姜，蒜。
2/7. 猪颈骨煮制一小时，撇去浮末，捞出晾凉，切成薄片。
3/7. 准备炒制秘制油酱的调味料。
4/7. 将调料全部倒入锅中，文火加热，待香味全部溢出后捞出调料。
5/7. 在油锅中同时下入辣椒段，辣椒片，麻椒粉，孜然，芝麻，炒制后去皮碾碎的花生碎，文火不断翻炒，待香料香气溢出后关火，再搅拌2分钟，以免余温将香料烧糊。
6/7. 将猪颈骨片装盘。
7/7. 淋入刚刚炒制的秘制油酱，撒入葱花即可食用！
食材功效信息
花生的热量567千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有清咽止咳、和胃、促生长等功效；可与苦菊、豆浆、鲤鱼搭配；与蕨菜、黄瓜、河蟹相克，同食可能会引起不适；
白芷的热量324千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有止痛、燥湿、消肿等功效；
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营养信息
- 凉拌猪颈骨热量577 千卡
- 脂肪49.5 克
- 蛋白质30.6 克
- 碳水化合物97.9 克
- 钠706.4 毫克
- 钙57 毫克
- 铁6.66 毫克
- 钾758 毫克