| 菠菜蛋黄肉松青团热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪油 | 克 | 89千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 小麦淀粉 | 克 | 105千卡 | 351千卡 | 0.20克 | 0.50克 |
| 菠菜 | 克 | 9千卡 | 17千卡 | 1.25克 | 0.2克 |
| 糯米粉 | 克 | 361千卡 | 361千卡 | 8克 | 1克 |
| 蜂蜜 | 克 | 241千卡 | 321千卡 | 0.4克 | 1.9克 |
| 肉松 | 克 | 447千卡 | 298千卡 | 22克 | 9克 |
| 沙拉酱 | 克 | 297千卡 | 724千卡 | 2.8克 | 78.8克 |
| 白糖 | 克 | 78千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 476克 | 菠菜蛋黄肉松青团热量/卡路里1627千卡 | |||
 热量1627千卡，相当于水球163分钟消耗的热量...600 | |||||
菠菜蛋黄肉松青团的做法共17个步骤
食材主料/辅料
温水（80克）、猪油（10克）、小麦淀粉（30克）、菠菜（50克）、熟咸蛋黄（5个）、糯米粉（100克）、肉松（150克）、蜂蜜（2勺）、沙拉酱（2勺）、白糖（20克）、一次性手套（一对）
1/17. 菠菜叶洗净。
2/17. 上锅入适量水烧开。将菠菜叶烫熟捞出，泡在凉开水里。
3/17. 将凉菠菜捞出放入料理机，加入适量的水打成菠菜泥。
4/17. 将菠菜泥放在筛网里，过滤掉汁水。
5/17. 将白糖糯米粉和小麦淀粉混合，并加入80克温水，混合成团。
6/17. 混合好的粉团加入10克猪油揉均匀。
7/17. 将粉团装入盆里摊开。
8/17. 上锅入适量水烧开，将粉团隔水蒸约二十分钟左右至完全熟透。
9/17. 取出熟粉团，加入过滤好的菠菜渣，带上一次性手套使劲揉至粉团变绿色。
10/17. 揉好的绿色粉团。
11/17. 将蛋黄揉碎。
12/17. 加入肉松，两勺沙拉酱和两勺蜂蜜。
13/17. 混合均匀。
14/17. 将粉团分成6份，（大小个人随意）取份团子压薄，包入肉松馅料。
15/17. 捏紧收口搓圆完成。
16/17. 成品。
17/17. 成品。馅料足的。
食材功效信息
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有解毒、补虚、润燥等功效；
小麦淀粉的热量351千卡（每100克）；具有治便秘、益气生津、预防便秘等功效；
菠菜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗衰老、增进健康、通肠导便等功效；可与鸡蛋、花生酱、魔芋搭配；与鳝鱼、牛奶、猪肉相克，同食可能会引起不适；
糯米粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有健脾暖胃、活血行气、延年益寿等功效；可与桑葚、兔肉、红豆搭配；与苹果、鸡胸肉、仔鸡相克，同食可能会引起不适；
肉松的热量298千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有滋阴、补虚、解热毒等功效；
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营养信息
- 菠菜蛋黄肉松青团热量1627 千卡
- 脂肪191.4 克
- 蛋白质34.75 克
- 碳水化合物383.05 克
- 钠162.2 毫克
- 钙62 毫克
- 铁4.13 毫克
- 钾487 毫克