| 8寸原味戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低粉 | 克 | 248千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 52千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 牛奶 | 克 | 32千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 280克 | 8寸原味戚风蛋糕热量/卡路里631千卡 | |||
 热量631千卡，相当于写字351分钟消耗的热量...108 | |||||
8寸原味戚风蛋糕的做法共12个步骤
食材主料/辅料
低粉（70克）、玉米淀粉（15克）、鸡蛋（5个(2蛋黄，5蛋白)）、细砂糖（50克）、牛奶（76克）、香草精（2滴）、柠檬汁（几滴）
1/12. 所需材料(低粉和玉米淀粉放一起了)
2/12. 蛋白蛋黄分离，分别装在无水无油容器中，蛋黄只需2个
3/12. 5个蛋白入容器中
4/12. 蛋黄加入10克糖，76克牛奶，2滴香草精搅拌均匀
5/12. 筛入低粉，玉米淀粉搅拌均匀
6/12. 蛋白加入几滴柠檬汁，和糖打至干性发泡(40克糖分2次加入打发)
7/12. 打发的蛋白取2分之一加入蛋黄糊中上下翻拌均匀(勿划圈搅拌)
8/12. 蛋黄糊倒入剩余的蛋白中上下翻拌均匀(勿划圈搅拌)
9/12. 翻拌好的蛋糊
10/12. 倒入8寸模具中，大力震几下，震出气泡
11/12. 放入预热好的烤箱，中层上下火120度烤40分钟，转上火125度，下火120度再烤8分钟即可
12/12. 出炉震几下倒扣晾凉架上，冷却脱模
食材功效信息
低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有治便秘、补中和血、预防便秘等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、健脑益智、滋阴润燥等功效；可与桂圆、丝瓜、荠菜搭配；与消炎片、茶叶、桔子相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有除口臭、舒缓肝气、调味等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善睡眠、治疗便秘、防治近视等功效；可与香蕉、甘蔗、木瓜搭配；与金针菇、枣、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 8寸原味戚风蛋糕热量631 千卡
- 脂肪14.21 克
- 蛋白质29.97 克
- 碳水化合物269.02 克
- 钠185.9 毫克
- 钙355 毫克
- 铁6.38 毫克
- 钾255 毫克