| 原味蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低粉 | 克 | 248千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 23千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 色拉油 | 克 | 135千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 白糖 | 克 | 235千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 269克 | 原味蛋糕卷热量/卡路里740千卡 | |||

1/8. 所需食材

2/8. 蛋白和蛋黄分离,蛋黄加入15油,15克糖,55克牛奶,香草精2滴搅拌均匀

3/8. 筛入70克低粉搅拌均匀

4/8. 蛋白加入几滴柠檬汁用电动打蛋器打至湿性发泡(45克糖分2次加入打发)

5/8. 蛋白呈弯钩状为湿性发泡

6/8. 2分之一的蛋白加入蛋黄糊中上下翻拌均匀(勿划圈搅拌),最后倒入剩余蛋白翻拌均匀

7/8. 放入预热好的烤箱,上下火150度22分钟即可(模具垫有不沾油布)

8/8. 出炉自然冷却,撕去油布,保鲜膜卷起冰箱冷藏,拿出切块(脱模不够完美,油皮被沾掉了)
低粉的热量354千卡(每100克);具有止渴、养心、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有养血发胎、解热烦、滋阴润燥等功效;可与海虾、茼蒿、明虾搭配;与鹅肉、田鸡、茶叶相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有疗疮去酒毒、去酒毒、调味等功效;可与番茄、杨桃、香瓜搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
色拉油的热量898千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防心血管疾病、降低胆固醇、降血脂等功效;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有美容养颜、大便秘结、治疗便秘等功效;可与桃、草莓、香蕉搭配;与番茄酱、猕猴桃、橙子相克,同食可能会引起不适;