| 椰蓉山药馅饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 732千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 白糖 | 克 | 39千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 78千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 水 | 克 | 10千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 1235克 | 椰蓉山药馅饼热量/卡路里859千卡 | |||
 热量859千卡，相当于开飞机430分钟消耗的热量...120 | |||||
椰蓉山药馅饼的做法共12个步骤
食材主料/辅料
面粉（200克）、白糖（10克）、酵母（3克）、水（1005克）、山药(泥)（1000克）、白糖（20克）、黄油（35克）、椰蓉（35克）
1/12. 将饼皮材料(面粉200g、白糖10g、酵母3g、水105g)中的面粉、白糖、酵母装入和面盆中，慢慢中入准备好的水，一边加入一边用筷子搅拌，等看不到干粉时，用手揉成光滑面团
2/12. 常温发酵至2倍大小
3/12. 山药洗干净后，放蒸锅上蒸25分钟左右取出放凉
4/12. 将去皮后的山药放入破壁机杯中
5/12. 破壁机接通电源，选择研磨功能，35秒左右山药泥制作完成
6/12. 黄油放不沾锅中，小火慢慢融化
7/12. 加入山药泥小火慢慢翻炒
8/12. 大约炒15分钟左右，山药泥中的水份差不多炒干时，加入白糖和椰蓉翻炒均匀即可
9/12. 发酵好的面团揉光滑后，分成5个小剂子
10/12. 取其中一个面团，擀制成圆形面皮，在面皮中央放入炒好的山药泥
11/12. 捏合边缘，褶皱尽量捏小，包好的馅饼平放在案板上，轻拍几下，用擀面杖轻轻擀成圆形薄饼
12/12. 电饼铛加热刷上少许油，将馅饼胚放入烙至两面金黄出锅
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有益精气、除热、润肺补肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮、去酒毒、保肝解毒等功效；可与杨桃、香瓜、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和中益肺、滋阴、去酒毒等功效；可与杨桃、香瓜、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 椰蓉山药馅饼热量859 千卡
- 脂肪1.5 克
- 蛋白质11.5 克
- 碳水化合物262.3 克
- 钠14.8 毫克
- 钙12 毫克
- 铁0.4 毫克
- 钾262 毫克