| 戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 细砂糖 | 克 | 320千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 195千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 15千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 植物油 | 克 | 160千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 总量 | 337克 | 戚风蛋糕热量/卡路里888千卡 | |||
 热量888千卡，相当于排球111分钟消耗的热量...480 | |||||
戚风蛋糕的做法共10个步骤
食材主料/辅料
蛋黄（3个）、细砂糖（80克）、植物油（30克）、牛奶（35克）、蛋白（3个）、低筋面粉（55克）
1/10. 将蛋黄蛋清分离，分别放入两个干净无水无油的容器中
2/10. 加入牛奶、色拉油、30克糖搅拌均匀
3/10. 筛入低筋面粉
4/10. 用打蛋器搅拌均匀至无干粉状，成为蛋黄糊
5/10. 蛋清加柠檬汁，分两次各加入25克糖，用打蛋器打成硬性发泡
6/10. 把1/3的蛋白霜加入到蛋黄糊里，用橡皮刮刀轻轻地从底部往上翻拌均匀
7/10. 倒入剩余蛋白霜，翻拌均匀
8/10. 倒入蛋糕模具里至7-8分满，轻轻在桌子上磕几下，排出气泡
9/10. 放入烤箱140℃，烘烤45分钟
10/10. 放凉脱模即可
食材功效信息
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、增强皮肤润滑、防细菌感染等功效；可与荠菜、牡蛎 、桂圆搭配；与桔子、鹅肉、消炎片相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有除口臭、滋阴、保护胃肠等功效；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠、养颜护肤等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗便秘、预防骨质疏松、美容等功效；可与草莓、甘蔗、蜂蜜搭配；与酒、香椿、菠萝相克，同食可能会引起不适；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有解热烦、防细菌感染、清热解毒等功效；可与香椿、北极虾、桂圆搭配；与地瓜、菠萝、味精相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 戚风蛋糕热量888 千卡
- 脂肪131.31 克
- 蛋白质42.81 克
- 碳水化合物187.62 克
- 钠300.6 毫克
- 钙393 毫克
- 铁4.63 毫克
- 钾417 毫克