| 抹茶蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 19千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 抹茶粉 | 克 | 12千卡 | 246千卡 | 4.5克 | 1.8克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 358千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 低粉 | 克 | 124千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 244克 | 抹茶蛋糕卷热量/卡路里812千卡 | |||
 热量812千卡，相当于斜板仰卧起坐188分钟消耗的热量...259 | |||||
抹茶蛋糕卷的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 牛奶、玉米油、10克细砂糖，混合，搅拌到乳化的状态。
2/16. 加入蛋黄。
3/16. 搅拌均匀。
4/16. 低粉、抹茶粉称量好混合均匀。
5/16. 筛入蛋黄里。
6/16. 轻轻搅拌均匀。
7/16. 蛋白分离到无油无水的容器里，加入几滴柠檬汁。
8/16. 分三次加入细砂糖打至湿性发泡。
9/16. 取1/3的蛋白，加入蛋黄糊里。
10/16. 轻轻翻拌均匀。
11/16. 倒入剩余的2/3的蛋白里。
12/16. 继续搅拌均匀。
13/16. 把蛋糕糊装入铺有油纸的正方形烤盘里，放入烤箱180度烤20分钟。
14/16. 烤好的蛋糕片取出烤盘，放在烤架上，并撕开四边的油纸，晾至温热的时候，盖上一张干净的油纸。
15/16. 翻面，撕取底部的油纸。
16/16. 抹上打发好的奶油，卷起，入冰箱冷藏一小时左右定型即可切块。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、美容护肤、增强皮肤润滑等功效；可与韭菜、菠菜、青椒搭配；与消炎片、牛奶、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肠、治疗便秘、美容养颜等功效；可与桃、草莓、蜂蜜搭配；与雪莲果、猕猴桃、西兰花相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有抗衰老、美容、美容养颜等功效；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
抹茶粉的热量246千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有利尿解乏、护齿明目、预防便秘等功效；可与国光苹果、苹果搭配；与枸杞相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 抹茶蛋糕卷热量812 千卡
- 脂肪115.11 克
- 蛋白质33.27 克
- 碳水化合物184.52 克
- 钠181 毫克
- 钙338 毫克
- 铁3.78 毫克
- 钾249 毫克