抹茶红豆冻卷的热量和减肥功效

1/21. 准备好所有原材料，红豆我用的是市售的蜜红豆，红豆用料理机打碎，把吉利丁片用冰水泡软

2/21. 牛奶加鸡蛋，然后放炉上，中小火，要不断用刮刀拌匀到浓稠的糊糊状离火

3/21. 加入打碎的红豆，用刮刀搅拌均匀，直到红豆起沙，变成暗红色

4/21. 再把已经泡软的吉利丁片放进去红豆糊里，用余温把吉利丁片融化

5/21. 淡奶油用电动打蛋器打发至出现纹路马上消失的状态

6/21. 然后倒一半到红豆糊里搅拌均匀

7/21. 再倒回淡奶油的碗里翻拌均匀

8/21. 搅拌好的慕斯糊室温放置待用

9/21. 抹茶加牛奶小火煮沸，用刮刀拌匀，直到没有抹茶颗粒离火，然后加入玉米油用手动打蛋器混合均匀

10/21. 加入已经分离好的六个蛋黄，混合均匀

11/21. 加入过筛的低筋面粉和玉米淀粉，混合均匀

12/21. 细砂糖分三次加入蛋白里打发至湿性发泡

13/21. 然后刮一勺蛋白霜到抹茶糊里混合均匀，再倒回剩余的蛋白霜里面翻拌均匀

14/21. 烤箱上下火，150度，预热5分钟，烤盘铺上一张油纸，把蛋卷的红豆铺在烤盘底部，分布均匀

15/21. 再把面糊倒进去，用刮刀刮平

16/21. 用手敲击烤盘底部，震出大气泡

17/21. 放入烤箱，上下火150度，烤大概20分钟，用牙签插进去没有面糊带出来就代表烤熟了

18/21. 蛋卷拿出来震一下之后要用烤网倒扣放凉，撕下油纸，放凉大概15分钟

19/21. 蛋糕卷上铺上红豆慕斯，利用擀面杖把蛋糕卷起来

20/21. 蛋糕卷收口，放入冰箱冷藏后再食用