抓饭的热量和减肥功效

1/10. 准备大米，羊肉，胡萝卜（因为没有黄萝卜所以用胡萝卜代替）以及紫洋葱。

2/10. 胡萝卜，洋葱切碎备用，羊肉切成0.5公分甚至更碎的肉丁，注意去除膻味浓重的筋皮。

3/10. 炒锅放油，油热后倒入羊肉丁翻炒。

4/10. 倒入胡萝卜丁，洋葱丁，翻炒至胡萝卜变软。

5/10. 加水约100g，小火烧开。如果羊肉膻味较大可加适量料酒去膻。加入食盐与味精，口味可比正常炒菜略重。

6/10. 大米淘好后均匀铺于电饭煲底部。

7/10. 将炒锅中的食材舀入电饭煲，平铺于大米上方，注意先舀干货，最后将汤汁倒入电饭煲，与食材上表面平齐即可。

8/10. 用电饭煲将饭蒸熟，待蒸煮结束后先不要取出内胆，用保温功能继续焖15分钟至半小时。

9/10. 最重要的一步，在取出内胆后，用木勺或筷子搅拌米饭，此时原本为块状的洋葱将逐渐融化消失，米饭逐渐颗粒分明，表面光泽。