| 巧克力海绵杯子蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 195克 | 巧克力海绵杯子蛋糕热量/卡路里652千卡 | |||
 热量652千卡，相当于做作业362分钟消耗的热量...108 | |||||
巧克力海绵杯子蛋糕的做法共9个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（3个）、低筋面粉（80克）、黄油（30克）、柠檬汁（适量）、糖粉（80克）、牛奶（60克）、可可粉（20克）
1/9. 牛奶和黄油，隔水小火加热融化
2/9. 加入过筛的可可粉，分次加入搅拌至无颗粒，盖保鲜膜冷却待用，冬天可以坐温水待用。
3/9. 将蛋白加入柠檬汁打至粗泡，分3次加入细砂糖,打到硬性发泡。加入蛋黄，继续打蛋器打2分钟左右。
4/9. 如图，非常缓慢的流淌。
5/9. 筛入低筋粉。
6/9. 兜底搅拌，大概搅拌20～30下，达到无干粉状态。
7/9. 加入微温的可可溶液，开始转打蛋盆，搅拌均匀。
8/9. 将模具涂匀自制脱模膏，备用
9/9. 面糊从较高处倒入6连模，磨具震几下，震出气泡。面糊8分满就够了，多出来的可以另外弄一个纸杯，不然太满烤出来不好看。烤箱170度中下层上下火20分钟。火力时间根据自己烤箱。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、滋阴润燥、养血发胎等功效；可与生菜、基围虾、海虾搭配；与地瓜、田鸡、味精相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、加饱腹感、促进身体发育等功效；
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗菌消炎、清热化痰、止咳等功效；可与羊排、蜂蜜、马蹄搭配；与橘子、牛奶、牛蛙相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 巧克力海绵杯子蛋糕热量652 千卡
- 脂肪109.11 克
- 蛋白质24.06 克
- 碳水化合物85.32 克
- 钠185.3 毫克
- 钙103 毫克
- 铁2.95 毫克
- 钾301 毫克