| 巧克力面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 939千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 43千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 牛奶 | 克 | 63千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 黑巧克力 | 克 | 523千卡 | 556千卡 | 5.54克 | 32.4克 |
| 总量 | 554克 | 巧克力面包热量/卡路里1746千卡 | |||
 热量1746千卡，相当于开货车269分钟消耗的热量...390 | |||||
巧克力面包的做法共15个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（260克）、鸡蛋清（30克）、牛奶（150克）、黄油（20克）、黑巧克力（适量）、盐（2克）、白糖（40克）、干酵母（3克）、可可粉（15克）
1/15. 把除黄油巧克力外的所有材料放入面包机桶，启动揉面键
2/15. 大概20分钟后加入软化的黄油继续揉，揉至轻易拉出薄膜即可
3/15. 放在面包机桶启动发酵键
4/15. 直到发酵至两倍大小，手指戳下去不回弹
5/15. 取出轻柔擀开排气，滚圆
6/15. 分成四等分
7/15. 取一个擀成长舌状，用刨子刨上适量的巧克力碎
8/15. 切成三分，顶部不要切断
9/15. 编成辫子
10/15. 辫子从中间切断为二
11/15. 一个个卷起来，再撒上适量的巧克力碎
12/15. 放在杯子蛋糕圆模里，放进烤箱，搁一碗热水，启动发酵键发酵
13/15. 当发酵至两倍大小的时候可以把烤箱转至175度预热，预热好后放入中层烤制28分钟，中途上色好后盖上锡纸
14/15. 成品
15/15. 软软的拉丝
食材功效信息
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、润肠、美白等功效；可与甘蔗、黑豆、香蕉搭配；与红枣、醋、橙子相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、改善贫血、加饱腹感等功效；
黑巧克力的热量556千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有促进消化、降血压、增强免疫力等功效；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 巧克力面包热量1746 千卡
- 脂肪144.06 克
- 蛋白质39.05 克
- 碳水化合物139.22 克
- 钠217 毫克
- 钙382 毫克
- 铁4.96 毫克
- 钾804 毫克