| 蒜泥白肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 莴笋 | 克 | 34千卡 | 14千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 总量 | 446克 | 蒜泥白肉热量/卡路里365千卡 | |||
 热量365千卡，相当于做饭146分钟消耗的热量...150 | |||||
蒜泥白肉的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 带皮五花肉用温水洗净，冷水下锅汆水
2/11. 准备好所需香料
3/11. 放水烧热，放入香料球、姜片、料酒和五花肉，加盖以中火炖煮30分钟，熄火让五花肉焖30分钟。（烧煮时高压锅没盖限压阀）
4/11. 至筷子能轻松插入，捞出稍凉
5/11. 莴笋用擦子擦成丝
6/11. 红椒切丁，姜、蒜剁成碎末，（蒜若捣成蒜泥更香）
7/11. 加入蚝油、白糖、盐、生抽、少许肉汤调匀。
8/11. 切成薄肉片
9/11. 放在盘中
10/11. 锅中放油烧热，下花椒稍炸后捞出，再倒入调好的姜蒜汁，煮开让蒜泥的香味更好地散发出来
11/11. 倒入盆中，吃时用筷子拌合即可。
食材功效信息
莴笋的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有开通疏利、防癌、清胃热等功效；可与海蜇、猪肉、大蒜搭配；与细辛、蜂蜜、奶酪相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有保护肝功能、降血糖、促进消化等功效；可与武昌鱼、马齿苋、排骨搭配；与芒果、鸡肉、草菇相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有驱散寒邪、解鱼蟹毒、杀菌等功效；可与慈姑、海蟹、牛肉搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
红椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有健脾胃、减肥、促消化等功效；可与白菜、羊排、花菜搭配；与南瓜、猪肝、羊肝相克，同食可能会引起不适；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止痛散寒、温中行气、除冷健胃等功效；
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营养信息
- 蒜泥白肉热量365 千卡
- 脂肪35.6 克
- 蛋白质79.6 克
- 碳水化合物309.4 克
- 钠158.1 毫克
- 钙1046 毫克
- 铁46.2 毫克
- 钾2600 毫克