| 茄子羊肉煲热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 羊肉 | 克 | 1015千卡 | 203千卡 | 14.6克 | 3.9克 |
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 长茄子 | 克 | 70千卡 | 19千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 总量 | 1132克 | 茄子羊肉煲热量/卡路里1127千卡 | |||
 热量1127千卡，相当于做头发451分钟消耗的热量...150 | |||||
茄子羊肉煲的做法共22个步骤
食材主料/辅料
羊肉（500克）、西红柿（1大个）、长茄子（2根）、洋葱（1个）、青椒（2根）、红辣椒（1根）、大蒜（2瓣）、盐（适量）、胡椒粉（适量）、番茄酱（1勺）、色拉油（适量）
1/22. 备料
2/22. 茄子两侧各削去一长条茄皮
3/22. 再切成10厘米左右长条
4/22. 浸泡在盐水中30分钟
5/22. 西红柿削皮，搓成泥，加入适量盐
6/22. 青、红椒去籽切小段、蒜切片
7/22. 洋葱切小粒
8/22. 羊肉反复用清水冲洗后切成2厘米左右的块
9/22. 热油中下洋葱爆香
10/22. 加入羊肉翻炒至变色
11/22. 加入青、红椒和蒜，翻炒
12/22. 番茄酱加一杯热水搅匀
13/22. 倒入锅中搅匀
14/22. 水开后，上盖小火炖
15/22. 茄子去水，放在餐巾纸上吸干水分
16/22. 下油锅炸软
17/22. 羊肉煮软后加适量盐和胡椒调味
18/22. 肉先倒入砂锅，再盖上茄子
19/22. 倒入西红柿泥
20/22. 上盖、小火煮10分钟
21/22. 转入事先预热的烤箱，180度烤40分钟
22/22. 烤好后即可盛盘
食材功效信息
羊肉的热量203千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有疗肺虚、生肌健力、补精血等功效；可与海参、白萝卜、辣椒搭配；与西瓜、海螺、茶叶相克，同食可能会引起不适；
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防癌、清热解毒、养阴凉血等功效；可与圆白菜、菜花、三文鱼搭配；与红薯、鲢鱼、冰棍相克，同食可能会引起不适；
长茄子的热量19千卡（每100克）；具有益肝、健脾、养阴补虚等功效；可与凉薯、辣椒、肥牛搭配；与螃蟹、墨鱼、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 茄子羊肉煲热量1127 千卡
- 脂肪4.2 克
- 蛋白质16.3 克
- 碳水化合物7.7 克
- 钠80.8 毫克
- 钙73.7 毫克
- 铁4.7 毫克
- 钾739 毫克