| 巧克力裂纹曲奇热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 248千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黑巧克力 | 克 | 389千卡 | 556千卡 | 5.54克 | 32.4克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 细砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 269克 | 巧克力裂纹曲奇热量/卡路里1122千卡 | |||
 热量1122千卡，相当于迪斯科249分钟消耗的热量...270 | |||||
巧克力裂纹曲奇的做法共9个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（70克）、黑巧克力（70克）、黄油（30克）、细砂糖（30克）、鸡蛋（1个）、可可粉（8克）、泡打粉（1克）、糖粉（适量）
1/9. 准备食材
2/9. 隔水加热并不断搅拌，直到黄油和巧克力溶化成液体，注意水不要溅到碗里
3/9. 加入细砂糖搅拌均匀
4/9. 分二次加入打散的全蛋液搅拌均匀
5/9. 面粉，可可粉和泡打粉混合筛入巧克力混合物里
6/9. 搅拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏1小时至硬
7/9. 搓成一个个小球
8/9. 放在糖粉里滚一圈，让小球全部沾满糖粉
9/9. 放入烤盘，烤箱提前预热，170度烤20-25分钟，小球在烤制过程中会出现漂亮的裂纹，当曲奇外壳感觉硬硬的，就可以出炉了
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黑巧克力的热量556千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有促消化、延缓衰老、预防高血压等功效；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、改善贫血、补充能量等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有滋阴、调味、抗氧化等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、预防癌症、美容护肤等功效；可与基围虾、洋葱、干辣椒搭配；与糖精、豆浆、豆奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 巧克力裂纹曲奇热量1122 千卡
- 脂肪141.31 克
- 蛋白质28.9 克
- 碳水化合物241.11 克
- 钠188.7 毫克
- 钙141 毫克
- 铁5.28 毫克
- 钾679 毫克