| 小熊蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低粉 | 克 | 248千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 蜂蜜 | 克 | 80千卡 | 321千卡 | 0.4克 | 1.9克 |
| 牛奶 | 克 | 14千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 砂糖 | 克 | 302千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 276克 | 小熊蛋糕热量/卡路里743千卡 | |||
 热量743千卡，相当于排舞165分钟消耗的热量...270 | |||||
小熊蛋糕的做法共25个步骤
食材主料/辅料
1/25. 5个蛋黄中加入12克砂糖、蜂蜜搅打发白
2/25. 5个蛋白中分三次加入66克砂糖打发至湿性发泡
3/25. 取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌均匀
4/25. 筛入低粉翻拌均匀
5/25. 把2/3的蛋白霜再加入面糊中继续翻拌均匀
6/25. 15克黄油加34克牛奶加热至70度左右后慢慢加入面糊中，边加边拌匀
7/25. 面糊拌至有光泽后倒入模具中
8/25. 我偷懒一起烤了，金盘180度烤13分钟，芭比模具180度烤了35分钟，最好能分开烤
9/25. 烤完后脱模的蛋糕片
10/25. 烤完后脱模的半圆形蛋糕
11/25. 准备豆沙奶油霜用于裱花，按白豆沙与黄油1:1的比例，我先各用了100克
12/25. 白豆沙里加入少许牛奶拌匀
13/25. 黄油软化后打至发白
14/25. 把白豆沙和黄油混合拌匀
15/25. 加入少许色素调出不同颜色的豆沙奶油霜
16/25. 用裱花嘴裱出花朵后放人冰箱冷藏保存
17/25. 淡奶油加砂糖打发至有纹路
18/25. 大蛋糕片切成4片，用三片做主蛋糕，还有一片用来做小熊的耳朵和手
19/25. 三片蛋糕中间夹奶油馅外面抹奶油，再把半圆放在上面也抹上淡奶油
20/25. 用剩下的蛋糕片剪裁出耳朵形状，用刚才裱花的豆沙奶油霜固定，放人冰箱冷藏一会
21/25. 固定后也用淡奶油抹面
22/25. 准备小熊的毛发，这次我的豆沙奶油霜是按白豆沙与黄油比例2:1的比例，用了200克白豆沙，100克黄油，最后有剩下
23/25. 用233的裱花嘴挤出细条，把小熊的头、手都挤好，有空的地方再用2号花嘴填补
24/25. 用黑白巧克力做出眼睛、嘴巴、耳朵，把裱花的花摆上
25/25. 最后把手指饼干一切为二围边即可
食材功效信息
低粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
蜂蜜的热量321千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有消除疲劳、促进胃肠蠕动、增强抵抗力等功效；可与黄瓜、雪梨、橙子搭配；与豆腐、河蟹、大蒜相克，同食可能会引起不适；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、润肺生津、保护胃肠等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、延缓衰老、润肺利咽等功效；可与基围虾、茼蒿、圆生菜搭配；与柿子、田鸡、糖精相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、治便秘、预防骨质疏松等功效；可与香蕉、桃、蜂蜜搭配；与菜花、巧克力、米汤相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 小熊蛋糕热量743 千卡
- 脂肪16.01 克
- 蛋白质29.17 克
- 碳水化合物259.7 克
- 钠180.5 毫克
- 钙322 毫克
- 铁2.83 毫克
- 钾277 毫克