| 白玉蛋皮虾滑热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 虾 | 克 | 326千卡 | 93千卡 | 18.6克 | 0.8克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 海苔 | 克 | 21千卡 | 177千卡 | 29.4克 | 4.8克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 597克 | 白玉蛋皮虾滑热量/卡路里522千卡 | |||
 热量522千卡，相当于压腿209分钟消耗的热量...150 | |||||
白玉蛋皮虾滑的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 虾去壳，去虾线。
2/12. 剁成蓉。
3/12. 放入生姜和大葱末。
4/12. 放盐，花生油，料酒，胡椒粉，糖和蚝油。
5/12. 顺一个方向搅拌上劲，可添加少许清水，虾滑就做好了。
6/12. 将调好味道的虾滑装入盘中，表面用勺子背刮平，入冰箱冷藏2小时。
7/12. 香菜切小段，白玉菇切除根部，鸡蛋烙成蛋皮后切丝。
8/12. 锅里放适量清水，调炉心火。用勺子舀起适量虾滑放入锅中。
9/12. 放虾滑过程中一直保持炉心火，全部放好后改小火煮虾滑。
10/12. 放白玉菇。
11/12. 煮至虾肉变红浮起来后放蛋皮丝和香菜。
12/12. 最后再加几根海苔丝。
食材功效信息
虾的热量93千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有提高性功能、增强性功能、化瘀解毒等功效；可与枸杞、韭菜、藕搭配；与茶叶、番茄、圣女果相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解药毒、促消化、解鱼蟹毒等功效；可与羊排、牛里脊、牛肉搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有壮阳补阴、抑菌、预防高血压等功效；可与明虾、豆豉、北极虾搭配；与苦菊、枣、杨梅相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、润肺利咽、增强皮肤润滑等功效；可与玉米、肥牛、菠菜搭配；与糖精、桔子、牛奶相克，同食可能会引起不适；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、促进胃肠蠕动、消食下气等功效；可与羊排、羊骨、虾搭配；与黄瓜、五花肉、猪肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 白玉蛋皮虾滑热量522 千卡
- 脂肪16.25 克
- 蛋白质65.88 克
- 碳水化合物83.6 克
- 钠585 毫克
- 钙193 毫克
- 铁4.93 毫克
- 钾1096 毫克