| 广式糖醋排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肋排 | 克 | 1320千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 木瓜 | 克 | 124千卡 | 43千卡 | 0.47克 | 0.26克 |
| 肋排 | 克 | 1320千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 黄椒 | 克 | 9千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 木瓜 | 克 | 124千卡 | 43千卡 | 0.47克 | 0.26克 |
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 鸡汁 | 克 | 12千卡 | 115千卡 | 7.5克 | 0.7克 |
| 鸡汁 | 克 | 12千卡 | 115千卡 | 7.5克 | 0.7克 |
| 黄椒 | 克 | 9千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 1984克 | 广式糖醋排骨热量/卡路里3276千卡 | |||
 热量3276千卡，相当于长笛1638分钟消耗的热量...120 | |||||
广式糖醋排骨的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 主材备好。
2/11. 排骨洗净后，用清水净泡半小时，泡出血水，中途要翻翻身。
3/11. 将木瓜用压蒜器压成木瓜泥放入排骨中，抓拌匀后腌制1小时，中途必须翻翻身。
4/11. 用清水冲洗净排骨，再用厨房纸吸干水份，将盐、高浓度白汁、生粉、蛋黄放入排骨中，抓拌匀后腌制30分钟。
5/11. 洋葱、红椒和黄椒切成片，味汁调配好。
6/11. 将排骨依次均匀裹上生粉。
7/11. 干锅下油烧至油温5成热时（冒泡），放入排骨炸约10秒，然后改用小火炸至排骨表面凝固浮在油面上后捞出（大约5分钟）。
8/11. 再用中高温热油复炸一次，然后沥净油份盛入碗中。
9/11. 炒锅倒入味汁和1碗清水，小火熟至沸腾。
10/11. 倒入炸好的排骨，翻炒均匀使酱汁均匀裹在排骨上。
11/11. 倒入洋葱、红黄椒片翻炒片刻即可。
食材功效信息
肋排 的热量264千卡（每100克）；具有滋阴、解热毒、补肾气等功效；可与白菜、萝卜、大蒜搭配；与黄豆、杏仁、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
洋葱 的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有杀菌消炎、提神、治疗高血压等功效；可与羊排、西葫芦、大蒜搭配；与蜂蜜、虾、河虾相克，同食可能会引起不适；
红椒 的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有健脾胃、促消化、防感冒等功效；可与圆白菜、基围虾、鳕鱼搭配；与黄瓜、猪肝、南瓜相克，同食可能会引起不适；
黄椒 的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；
木瓜 的热量43千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有通乳、抗癌、丰胸等功效；可与玉米面、狗肉、章鱼搭配；与基围虾 、海虾、南瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 广式糖醋排骨热量3276 千卡
- 脂肪67.32 克
- 蛋白质86.74 克
- 碳水化合物170.92 克
- 钠20187 毫克
- 钙154 毫克
- 铁16.12 毫克
- 钾3658 毫克