| 鲍汁八宝佛手热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 虾 | 克 | 312千卡 | 93千卡 | 18.6克 | 0.8克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 马蹄 | 克 | 105千卡 | 53千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 瑶柱 | 克 | 124千卡 | 264千卡 | 55.6克 | 2.4克 |
| 白菜 | 克 | 103千卡 | 35千卡 | 2.38克 | 0.41克 |
| 芝麻 | 克 | 388千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 鲍鱼汁 | 克 | 139千卡 | 578千卡 | 8.4克 | 0.2克 |
| 总量 | 1554克 | 鲍汁八宝佛手热量/卡路里2330千卡 | |||

1/13. 材料:猪肉、虾、胡萝卜、马蹄、香菇、木耳、芝麻、瑶柱。

2/13. 材料:白菜、鲍鱼汁、葱、姜 。

3/13. 瑶柱泡软后撕碎;胡萝卜、马蹄、木耳切碎;葱姜切末。

4/13. 虾去头及壳取虾仁后剁成虾泥,猪肉剁成泥。

5/13. 将步骤3材料及芝麻倒入虾和猪肉泥中。

6/13. 调入生抽、盐、麻油、鸡精,顺着一个方向搅打至起胶后备用。

7/13. 白菜从中间横切一刀,取白菜叶。

8/13. 放入开水锅中焯水5秒后捞起。

9/13. 将菜叶铺在菜板上,放入肉馅。

10/13. 包成手掌状上锅大火蒸10分钟。

11/13. 取出后用刀划几条纹路做出佛手造型。

12/13. 将蒸出来的汁滗入锅中,加入鲍鱼汁烧沸,用淀粉勾芡,淋在鲍汁八宝佛手上即可。

13/13. 白菜清甜,猪肉鲜香。
猪肉的热量395千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有润燥、止消渴、滋阴等功效;可与白菜、圆茄子、白萝卜搭配;与豆类、杏、基围虾相克,同食可能会引起不适;
虾的热量93千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补肾壮阳、增强性欲、抗早衰等功效;可与韭菜、豆苗、西兰花搭配;与水芹菜、西红柿、山药相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有润肺祛痰、抗癌、解毒生津等功效;可与比目鱼、鳕鱼、菠菜搭配;与山楂、辣椒、木瓜相克,同食可能会引起不适;
马蹄的热量53千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有降压防病、促进生长发育、降血压等功效;可与香菇、木耳、核桃搭配;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有预防高血压、治疗高血压、健胃保肝等功效;可与豆腐、茡荠、鲤鱼搭配;与西红柿、北极虾、鹌鹑蛋相克,同食可能会引起不适;