| 红丝绒奶油蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 糖粉 | 克 | 506千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 酸奶 | 克 | 146千卡 | 104千卡 | 2.5克 | 2.7克 |
| 低筋面粉 | 克 | 531千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 489克 | 红丝绒奶油蛋糕热量/卡路里1282千卡 | |||
 热量1282千卡，相当于堵缝隙285分钟消耗的热量...270 | |||||
红丝绒奶油蛋糕的做法共21个步骤
食材主料/辅料
1/21. 无盐黄油60克 糖粉130克 酸奶140克 低筋粉150克鸡蛋1个 可可粉5克 红曲粉10克、盐1.5克 小苏打粉1/2小勺 新鲜柠檬汁1/2大勺 红色素适量
2/21. 60克黄油室温软化，加入130克糖粉
3/21. 用电动打蛋器搅拌至顺滑
4/21. 分3-4次加入一个全蛋液
5/21. 每次都要完全搅拌吸收后再加入下一次的，搅打至顺滑为止
6/21. 加入红曲粉和适量红色素、柠檬汁
7/21. 搅拌均匀，红色素要一点点加，直到颜色满意为止，我挤了3滴才调到这种颜色。
8/21. 加入配方里的酸奶
9/21. 搅拌均匀
10/21. 将低筋粉、盐、苏打粉、可可粉混合
11/21. 过筛至黄油糊中
12/21. 用刮刀翻拌均匀，翻拌至没有面粉颗粒的顺滑状
13/21. 烤箱提前预热，将拌好的面糊倒入ACA心形模具中
14/21. 烤箱中下层，165度，25-30分钟
15/21. 烤好后出炉倒扣在烤网上即可轻松脱模至凉透备用
16/21. 淡奶油加入30克细砂糖打成能裱花的9分发状态，先将淡奶油涂满心形蛋糕的整个表面
17/21. 打发成能裱花的9分发状态
18/21. 先将淡奶油涂满心形蛋糕的整个表面
19/21. 尽量抹的平整
20/21. 裱花袋中装入一枚2D花嘴，剩下的奶油装入裱花袋
21/21. 在蛋糕上面裱上大大的玫瑰花。用少许的彩色糖珠装饰一下即可。
食材功效信息
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、疗疮、去酒毒等功效；
酸奶的热量104千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有固齿、健发、大便秘结等功效；可与蓝莓搭配；与鱼籽、黄豆、香蕉相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、防细菌感染、美容护肤等功效；可与洋葱、韭菜、桂圆搭配；与红薯、茶叶、田鸡相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红丝绒奶油蛋糕热量1282 千卡
- 脂肪13.61 克
- 蛋白质24.46 克
- 碳水化合物200.19 克
- 钠183.8 毫克
- 钙216 毫克
- 铁2.21 毫克
- 钾479 毫克